Рецепти

Цей матеріал для любителів смачної іжі, які готові приділяти час її приготуванню. 

Гострі перці, які використовують в рецептах підійдуть для поціновувачів гострого. Якщо ви не є шанувальником гострих страв, то не хвилюйтеся - ви можете замінити гострі перці на менш гострі або повністю відмовитися від них.

До справи. Смачного!

Час маринування різних типів продуктів:

• Свинина (час маринування 3-5 годин, в залежності від свіжості і якості сировини)
• Баранина (час маринування молодого м’яса 3-5 годин, в залежності від свіжості і якості сировини)
• Курятина або інший вид птиці (час маринування м’яса 30 хвилин - 90 хвилин, в залежності від свіжості і якості сировини)
• Яловичина або телятина (час маринування м’яса 2-7 годин, в залежності від свіжості і якості сировини)
• Овочі (гриби, цибуля, часник, морква, селера, томати, перці різних видів, цукіні, капуста і таке інше) (час маринування 15 хвилин - 45 хвилин)

Список інгредієнтів, які краще не використовувати в маринадах:

• Оцет :
  Плюси: В деяких рецептах щоб пом’якшити щільність м’яса і швидше його замаринувати використовують оцет.
  Мінуси: Окрім десктруктиризації волокон, оцет має специфічний аромат, залишає кислий, специфічний смак. Перекриває смак овочів та спецій і не дає їм розкритись в маринаді.
  
  Якщо у вас критична ситуація і вам потрібно швидко замаринувати м’ясо – використовуйте сильно газовану мінеральну воду, вона пом’якшить волокна, але не зруйнує їх структуру.

• Кефір (та інші молоковмісні продукти):
  Плюси: використовують як  і оцет, щоб пом’якшити волокна м’яса і швидше його замаринувати.
  Мінуси: Молочні продукти залишають свій специфічний смак, вони заважають засвоєнню білків та заліза в організмі.

• Томатна паста, майонез та інші продукти з консервантами
  
  

Поради при маринуванні:

• Якщо маринуємо м’ясо більше 2х годин (після 2х годин краще переставити м'ясо поставити в холодильник)
• Додавайте сіль за годину до смаження, вона витягує вологу з м’яса і може зробити його сухим
• Не нанизуйте на один шампур з м’ясом овочі (цибулю, часник, томати і т.п.), температура приготування різна, через це овочі горять, коли шашлик тільки доходить до готовності.

Всі маринади написані з розрахунку на 1 кг м'яса

1. Цибулевий маринад (свинина, баранина, яловичина або телятина)

• 400-500 г цибулі ріпчастої (3-5 головок в залежності від розміру)
• Сіль – за смаком, приблизно 0.5-1 столова ложка без гірки
• Чорний перець горошком – за смаком
• Розмарин (та будь які інші спеції за вашим смаком, не більше 2-3х спецій на 1 маринад)
• Будь який гострий перець – за смаком (особисто я додаю ¼ - ½ Carolina reaper, або десь ¼ - ½ Red Savina Habanero, або будь-який перець за вашим смаком. Не рекомендую перший раз додавати велику кількість перцю, тому що може вийти так, що м’ясо добре промаринується і ви не зможете його потім їсти через гостроту. Додавайте перці помірно, щоб не нашкодити собі. З досвідом до вас прийде ваша норма перцю в маринаді)

Цибулю очищуємо, подрібнюємо через блендер або м’ясорубку. Чорний перець горошком, гострий вид перцю, розмарин (та інші сухі спеції) перемішуємо на ступі або механічному подрібнювачу та додаємо в подрібнену цибулю. Все добре перемішуємо. Цією сумішшю змащуємо м’ясо, залишаємо на 3-5 годин (в залежності від виду та якості сировини). За годину до смаження – солимо та знову все перемішуємо.

2. Томатно-цибулевий маринад (свинина, баранина, яловичина або телятина)

• Томати свіжі – 700 г ( можна замінити домашнім томатним соком, але тоді обережно регулюйте солоність – 0.5 л )
• 300 г цибулі ріпчастої (2-4 головки в залежності від розміру)
• Часник свіжий – 1 головка
• Сіль – за смаком, приблизно 0.5-1 столова ложка без гірки
• Чорний перець горошком – за смаком
• Паприка мелена копчена – 5-7 г
• Розмарин (та будь які інші спеції за вашим смаком, не більше 2-3х спецій на 1 маринад)
• Будь який гострий перець – за смаком (особисто я додаю ¼ - ½ Carolina reaper, або десь ¼ - ½ Red Savina Habanero, або будь-який перець за вашим смаком)
  
  

Томати та очищену цибулю, часник подрібнюємо через блендер або м’ясорубку. Чорний перець горошком, гострий вид перцю, розмарин (та інші сухі спеції) перемішуємо на ступі або механічному подрібнювачу та додаємо в подрібнені томати, цибулю з часником, туди ж додаємо паприку копчену. Все добре перемішуємо. Цією сумішшю змащуємо м’ясо, залишаємо на 3-5 годин (в залежності від виду та якості сировини). За годину до смаження – солимо та знову все перемішуємо.

3. Маринад зі свіжої вишні (свинина, баранина, яловичина або телятина)

• Свіжа або морожена вишня (без кісточок) – 250-350 г
• Паприка звичайна – 5-7 г
• Розмарин – за смаком (інші спеції додавати не потрібно)
• Сіль – за смаком, приблизно 0.5-1 столова ложка без гірки
• Будь який гострий перець – за смаком (особисто я додаю ¼ - ½ Carolina reaper, або десь ¼ - ½ Red Savina Habanero, або будь-який перець за вашим смаком)

Вишню без кісточок подрібнюємо через блендер або м’ясорубку., Розмарин, гострий перець перемішуємо на ступі або механічному подрібнювачу та додаємо в подрібнену вишню, туди ж додаємо паприку копчену.  Все добре перемішуємо. Цією сумішшю змащуємо м’ясо, залишаємо на 3-5 годин (в залежності від виду та якості сировини). За годину до смаження – солимо та знову все перемішуємо.

4. Соєво-медовий маринад (курка або інший вид птиці)

• Часник – 4-8 зубків (за смаком)
• Соєвий соус – 70-150 мл (в залежності філе, чи гомілки чи інша частина курятини або іншого виду птиці)
• Мед – 50-100 г (2 ст ложки)
• Імбир – 20-30 г
• Паприка звичайна – 5-7 г
• Сіль – за смаком
• Чорний перець горошком – за смаком
• Будь який гострий перець – за смаком (особисто я додаю ¼ - ½ Carolina reaper, або десь ¼ - ½ Red Savina Habanero, або будь-який перець за вашим смаком)

Часник та імбир подрібнюємо будь-яким зручним вам способом, чорний та гострий перець перемішуємо на ступі або механічному подрібнювачу Подрібнений часник та імбир, перці, соєвий соус, мед, паприку, сіль, перемішуємо в окремій тарі. Цією сумішшю змащуємо м’ясо, залишаємо на 30-90 хв (в залежності від виду та якості сировини).

5. Універсальний маринад для овочів (на 0.5 кг грибів)

• Часник – 5 зубків
• Соєвий соус – 100-200 мл
• Сіль за смаком
• Чебрець – за смаком
• Базилік – за смаком
• Майоран – за смаком
• Оливкова олія – 20-70 мл

Подрібнюємо всі спеції будь-яким зручним способом, додаємо подрібнений часник, оливкову олію, соєвий соус і сіль, маринуємо 15-30 хв.

Рецепти надані: Dmytro Ovcharov

Цей рецепт гострих крилець з перцем Carolina Reaper обов’язково додасть тепла та аромату на вашій вечері! Ці крильця розпалять вогонь, приготуйте їх для вечері з друзями, такі крильця вони запам'ятають надовго. 
«Синдром крил женця» тимчасовий стан, спричинений вживанням цих крилець, симптоми включають інтенсивне печіння в роті та на язиці, що супроводжується почервонніям обличчя, важким диханням та підвищенною активністю. Насолоджуйтесь на свій страх і ризик!

Інгредієнти:
- 900 грам курячих крилець
- 60 мл оливкової олії
- 2 столові ложки часникового порошку
- 2 столові ложки копченої паприки
- 2 чайні ложки кмину
- 2 чайні ложки цибульного порошку
- 2 чайні ложки орегано
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1/2 чайної ложки каєнського перцю (ви можете використати гостріший перець, за вашим смаком)
- 2 столові ложки порошку Carolina Reaper (якщо кароліна для вас це занадто спробуйте замінити на примарний перець або хабанеро Red Savina)
- 1 столова ложка солі

s
1. Розігрійте духовку до 175°C
2. У великій мисці змішайте оливкову олію, часниковий порошок, копчену паприку, кмин, цибульний порошок, орегано, чорний перець, каєнський перець, мелений перець Carolina Reaper і сіль.
3. Додайте курячі крильця та використовуйте маринад, щоб рівномірно покрити крила.
4. Викладіть крила на деко і запікайте 30-35 хвилин або до готовності.
5. Подайте на стіл та насолоджуйтесь!

Приготуйте власний солодкий і гострий універсальний гострий соус вдома з подрібненого ананаса та перцю халапеньо. 

Це один із тих соусів, який ви зможете додати будь-до чого. 

Як сказав Бенджамін Франклін: «пиво є доказом того, що Бог любить нас і хоче, щоб ми були щасливими», але знаєте що? Я думаю, що це стосується і гострого соусу.

Чому цей гострий соус чудовий?
Він підійде до всього. Використовуйте його, щоб полити тако з риби чи креветок, свинину, смачну курячу грудку на грилі чи смажені в духовці курячі крильця.

І головна його особливість в тому, що його надзвичайно просто зробити.

Проціджувати чи не проціджувати?
Якщо ви захочете отримати соус за консистенцією схожий на табаско пропустіть його через сито. Не викидайте м'якоть, ви можете висушити її і отримати класну суміш приправ.

Але на мою думку краще залишити всі інгредієнти в соусі, можливо додатково перебити блендером для більш однорідної консистенції. 

Кухня: американська.
Підготовка: 5 хвилин. Час приготування: 10 хвилин. Загальний час: 15 хвилин

Інгредієнти:

• 350 грам дрібно нарізаного ананаса
• 1 маленька біла цибулина
• 2 перці халапеньо (ви можете використати будь-які зелені чилі, або мікс перців, додайте більше перців для більшого опіку)
• 2 зубчики часнику
• 1 середній помідор
• 2 столові ложки кінзи
• Сік з 1 лайма
• 60 мл яблучного оцту
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Додайте всі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності.
2. Додайте ананасовий сік, якщо хочете рідкіший соус.
3. Швидко доведіть до кипіння в каструлі та зменшіть вогонь. Тушкуйте 10 хвилин.
4. Дайте охолонути та розлийте по пляшках. Насолоджуйтесь!

Це ідеальна гостра закуска. Ви не можете перестати їсти їх.

Хто готовий до горіхів зі спеціями? Пряні горіхи — це чудова закуска, яку потрібно мати вдома. Ви можете схопити жменю будь-коли.

Пряні горіхи також чудово підходять для вечірок. Їх легко зробити. Просто покладіть їх у миску та спостерігайте, як вони зникають. Це буде найпопулярніший снек на будь-якій вечірці.

Ви можете зробити їх настільки гострими, наскільки самі того забажаєте. 

Які обрати горіхи?
Суміш горіхів. Краще за все використовувати сирі горіхи. Мені подобається використовувати суміш сирого мигдалю та сирого горіха пекан, і звичайно ж арахіс.Ви можете використовувати практично будь-які горіхи, які вам подобаються. 

Порошок чилі. Тут вже вам є де розгулятись, ви можете обрати будь-який перець до вашого арахісу. Це може бути кароліна ріпер, примарний перець або тринідад, не хочете екстра гострі горішки, візьміть хабанеро або чіпотле. Я використовую комбінацію чіпотле, примарного перцю та хабанеро, це дозволяє зробити опік цікавішим. 

Цукор. Я використовую 1/4 склянки білого цукру. Ви можете замінити його на коричневий цукор або мед. Можете взагалі прибрати цукор з цього рецепта.

Додаткові спеції. Я люблю додавати корицю, тому що вона чудово поєднується з горіхами, а також трохи солі. Ви можете використовувати свою улюблену суміш спецій. Розгляньте аніс, кардамон, імбир, можливо, каджунську приправу, або готову суміш із супермаркету.

Яєчний білок. Яєчні білки забезпечують «липкість», яка допоможе вашим спеціям і приправам прилипнути до горіхів під час їх запікання. Ви можете замінити його на олію або мед.

Інгредієнти

• 3 склянки суміші сирих горіхів, мигдалю, кешью, арахісу, горіхів пекан тощо.
• 1 столова ложка порошку димчастого чилі
• 1 чайна ложка гострого перцю (каєнський, хабанеро, примарний, кароліна, скорпіон), використовуйте більше, якщо хочете більший опік
• 1/4 склянки цукру (за бажанням)
• 1 чайна ложка кориці (за бажанням)
• 1 чайна ложка солі (за бажанням)
• 1 яєчний білок

Інструкції

• Змішайте порошок чилі, цукор, корицю та сіль у маленькій мисці.
• В окремій мисці збийте яєчні білки до піни.
• До яєчних білків додайте суміш горіхів і спецій і добре перемішайте. Обов’язково покрийте всі горіхи.
• Розкладіть горіхи на протвінь, випікайте 30 хвилин при 130-150 градусах або доки вони гарно не підрум’яняться. Обов'язково слідкуйте за горіхами, помішуйте. Можливо, вам знадобиться трохи більше часу. Не дайте їм згоріти.
• Дістаньте з духовки та остудіть

Зелений або червоний гострий соус в Мексиці часто використовується для салатів або закусок. Соус тут незамінна річ майже до всіх страв, яйця, салати, м'ясо, тушковані страви. Та чого там тут навіть фруктовий салат можуть приправити легким гострим соусом, який додасть фруктам пікантність. 

Соус може вдихнути нове життя у ваш улюблений м’ясний рулет або печеню або довести, що сендвіч з сиром на грилі дійсно є близьким родичем кесадільї. 

Навіщо робити домашній соус? Ви точно знатимете, що міститься в соусі, ви власноруч зможете відрегулювати його гостроту, і це чудовий привід почати вирощувати власні гострі перці.

Цей рецепт є класичним для зелених гострих соусів на основі халапеньо, як-от той, який виготовляє El Yucateco. 

Інгредієнти:

• 1 столова ложка рослинної олії
• 10 великих свіжих зелених перців халапеньо, тонко нарізаних (можна використовувати і інші зелені чилі)
• 2 великих зубчики часнику, дрібно нарізаних
• 35 грам нарізаної кубиками цибулі
• 1/2 чайної ложки солі
• 200 мл води
• 100 мл  оцту (оцет оберіть на свій смак)

Приготування:

1. Розігрійте рослинне масло на середньому вогні у каструлі. Додайте нарізаний халапеньо, часник і цибулю; Пасеруйте, часто помішуючи, протягом 5-10 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, але ще не стане коричневою.
2. Додайте воду. Коли суміш закипить, трохи зменште температуру і накрийте каструлю кришкою. Тушкуйте 15 хвилин.
3. Зніміть каструлю з вогню, зніміть кришку і залиште все настоятися до охолодження до кімнатної температури.
4. Помістіть охолоджену суміш халапеньо в блендер і додайте сіль. Перемішуйте на середній швидкості протягом 1 хвилини. Поки блендер ще працює, повільно влийте оцет.
5. Процідіть гострий соус, а потім за допомогою воронки перелийте соус в стерилізовану пляшку з щільною кришкою. Поставте в холодильник. (Ви можете пропустити проціджування, щоб лишити усю м'якіть)

Цей соус можна використовувати відразу, але протягом наступних кількох днів смаки і аромати будуть розвиватися, краще дайте час змішатись інгредієнтам і повністю розкритись.
Перед використанням струсіть, оскільки соус може злегка розшаруватися.
Цей гострий соус добре зберігається, закритий і охолоджений, принаймні пару місяців, але ви майже напевно використаєте його задовго до цього.

Цю ямайську приправу ви злегко зможете приготувати власноруч. 

Змішайте всі інгредієнти разом в мисці.
Зберігайте в баночці для спецій у своїй шафі для спецій.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 столова ложка порошку цибулі
• 1 столова ложка часникового порошку
• 2 чайні ложки каєнського перцю
• 2 чайні ложки копченої паприки (звичайна паприка також підійде)
• 1 чайна ложка запашного перцю
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха
• ½ чайної ложки меленої кориці
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 столова ложка сушеної петрушки

Рецепт домашнього гострого соусу з гострим перцем чилі, свіжими персиками та приправами.

Соус одночасно є солодким і солоним, схиляючись до фруктово-солодкого поєднання, яке ідеально підходить до курки та креветок.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 225 грам нарізаного перцю хабанеро – ви можете замінити на скотчбонет, жовтий брейн стрейн або чилі, який є у вас під рукою (краще використовувати перці з фруктовим ароматом)
• 1 середня цибулина подрібнена
• 2 персики очищені від кісточок і подрібнені
• 200 мл оцту
• 100 мл води або більше до бажаної консистенції
• 1 столова ложка суміші ямайських приправ (Як приготувати ямайську приправу?)
• 1 столова ложка коричневого цукру
  
  
  

Інструкції:

1. Нагрійте каструлю на середньому вогні. Додайте оливкову олію і прогрійте.
2. Додайте перець і цибулю і перемішайте. Готуйте приблизно 6-7 хвилин, до розм’якшення.
3. Додайте персики і готуйте ще 2-3 хвилини, щоб вони розм’якшилися.
4. Додайте оцет, воду, приправу і коричневий цукор. Перемішати.
5. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин, щоб аромати змішались.
6. Остудіть і розлийте в пляшки.
   
   Ви можете трохи процідити соус, якщо хочете отримати більш рідку консистенцію.
   
   

Інгредієнти:

4 перця хабанеро (можна використовувати сушені перці, ви також можете замінити хабанеро на інший сорт)
3 зубчики часнику
2 середні морквини, очищені і нарізані
1 столова ложка оцту (оцет обирайте за вашим смаком)
1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку або лайму
1 манго, нарізане кубиками (можна використовувати заморожений але почитайте відгуки по виробнику, дуже часто на смак просто як вода)
сіль (за смаком)
цукор (за смаком)
150 мл води (якщо захочете зробити ваш соус більш рідким додайте більше води)

Приготування: 
1. У середню каструлю додайте перець, зубчики часнику та моркву. Залийте водою, доведіть до кипіння на сильному вогні.

2. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 8-10 хвилин, поки морква не стане м’якою.

3. Зніміть з вогня і обережно пересипте все до блендера.

4. Додайте сидровий оцет, лимонний сік, нарізане кубиками манго, сіль та цукор.

5. Перебийте суміш до повного змішування. Якщо соус занадто густий, розбавте водою. Спробуйте і, якщо необхідно, відрегулюйте кількість оцту або солі. Зберігати в холодильнику до двох тижнів.

Искренне люблю пиво, пабы, всегда готов к новому и кстати как и с острым люблю эксперименты, всегда ищу что-то необычное, трюпели, квадрюпели, имериал стаут, экстра кислые сорта, японское пиво, ну и классику конечно же также люблю.

А вот с крепким алкоголем и коктейлями очень плохие отношения, коктейли в принципе не мое, а из чистого алкголя мало, что нравится.

Но недавно со мной случилась сангрита и текила, в одном из баров Днепра меня уговорили попробовать это сочетание и это было в самое сердечко.

Сангрита традиционный мексиканский аккомпанемент хорошей текилы. 

Самая распространенная версия сангриты - это смесь томатного сока, апельсинового сока, гренадина и перца чили. Трудно точно определить, что было в оригинальной сангрите, но мы знаем, что помидор не был ее частью. Тем не менее, в какой-то момент в смесь был добавлен томатный сок, что в конечном итоге привело к наиболее распространенной версии.

Подобно лайму и соли, которые большинство людей сочетают со своей текилой, сангрита призвана снизить интенсивность текилы. Но, в отличие от бодрящего взрыва чистого лайма и соли, сангрита должна дополнять текилу, а не просто стирать ее.

Сангрита - это не просто неуклюжий способ сбить вкус алкоголя, она улучшает качество распития текилы - обычно серебряной (не выдержанной), хотя некоторые люди пьют ее и с мягко выдержанными репосадо. Идея состоит в том, чтобы выпить одно, затем другое, и так далее, балансируя во вкусах этих напитков.

Отличительной чертой успешной сангриты, независимо от ее рецепта, является то, что она уравновешивает силу текилы. Это означает хорошую дозу кислотности (отсюда и  апельсины в рецептах) и достаточную сладость, чтобы держать эту кислотность под контролем, при этом обеспечивая аромат, который хорошо сочетается с самой текилой. А острый перец чили? Вместо того, чтобы неприятно усиливать жжение текилы, ей удается действовать как мост между крепким алкоголем и фруктовым миксом.

Чтобы помочь вам начать свое собственное путешествие по сангрите, я нашел простые рецепты, от классических до совершенно непринужденных. Выбирайте любой из рецептов, купите хорошую бутылку текилы и вперед в новое путешествие.

Одно большое замечание по всем этим рецептам: свежевыжатые фруктовые соки могут значительно различаться по вкусу, терпкости и сладости, поэтому используйте эти рецепты в качестве отправных точек, а затем корректируйте их по вкусу, добавляя больше нужных ингредиентов, полагайтесь на свои рецепторы, вам же в итоге и пить этот напиток.

Классическая сангрита с апельсиновым соком, гранатом и чили

Смешивание апельсинового и лаймового соков напоминает кислый апельсин, который приправлял оригинальную сангриту.
Гранатовый сок придает сангрите яркий цвет и легкую сладость.

Ингредиенты (на 1 рюмку)
30 мл свежего сока апельсина
20 мл свежего сока лайма
15 мл свежего или концентрированного гранатового сока
6 г сахара
Щепотка порошка перца чили Pequin (можно заменить кайенский перец или другой молотый острого красного перца чили)

Приготовление:
В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, сок лайма, гранатовый сок, сахар и порошок чили и перемешайте, пока сахар не растворится. При желании попробуйте и отрегулируйте вкус лайма, сахара, порошка чили или других ингредиентов. Охладите в холодильнике или быстро помешивая со льдом, а затем процедите. Перелейте в рюмку. Подайте к серебряной текиле.

Сангрита из грейпфрута с чипотле и медом

Мягкая горечь грейпфрутового сока, приправленная ноткой меда, прекрасно сочетается с текилой.
Порошок чипотле придает приятную дымность.

Ингредиенты (на 1 рюмку)
60 мл свежего сока грейпфрута
15 мл свежего сока лайма
15 мл меда
Щепотка порошка чили чипотле
соль

Приготовление
В небольшой миске смешайте грейпфрутовый сок, сок лайма, мед и порошок чили чипотле и перемешайте, пока мед полностью не растворится. Слегка приправьте солью, затем попробуйте и отрегулируйте ингредиенты по желанию. Охладите в холодильнике, а затем процедите. Перелейте в рюмку. Подайте к серебряной текиле.

Острый рецепт сангриты с ананасом и огурцом

Ананас, фрукт, который мексиканские продавцы часто продают посыпанным порошком чили, хорошо сочетается с острым перцем чили в составе сангриты.
Охлаждающий эффект огуречного сока помогает сбалансировать сангриту.

Ингредиенты (на 1 рюмку)
30 мл ананасового сока
20 мл свежего сока лайма
7 мл огуречного сока
1/4 чайной ложки сахара
Щепотка порошка перца чили ( кайенский перец или другой порошок острого красного перца чили)
соль

Приготовление: 
В небольшой миске смешайте ананасовый сок, сок лайма, огуречный сок, сахар и порошок чили. Перемешивать до полного растворения сахара. Слегка приправить солью. Попробуйте и отрегулируйте ингредиенты по желанию. Охладите в холодильнике, а затем процедите. Перелейте в рюмку. Подайте к серебряной текиле.

Сангрита с острым соусом

Ингредиенты (на 1 рюмку)
50 мл томатного сока
25 мл апельсинового фреша
1/2 чайной ложки острого соуса (вы можете сами выбрать вашу любимую остроту)
10 мл сока лайма
1/3 чайной ложки соуса Вустершира
соль и черный перец для вкуса
1 рюмка пива корона

Приготовление: 
В небольшой миске смешайте томатный сок с фрешем, соусом, соком лайма и вустершерским соусом. Тщательно перемешайте. Слегка приправить солью и черным перцем. Попробуйте и отрегулируйте ингредиенты по вкусу. Охладите в холодильнике, а затем процедите. Перелейте в рюмку. Налейте 1 рюмку пива корона. Налейте 1 рюмку серебряной текилы.

Пейте в таком порядке: сангрита, текила, корона.