Перці чилі

Копчений Carolina Reaper (лімітована партія)

Перець Carolina Reaper є одним з найгостріших перців у світі з середнім рівнем жару 1 400 000 SHU. Carolina Reaper має фруктовий смак, унікальну зморшкувату поверхню з кісточками, Має форму, схожу на перець родини скорпіонів Тринідад. Перець Carolina reaper - це довгосезонний перець, як і багато інших гострих перців.
 
Ви не знайдете більш екстремального перцю, ніж перець Carolina Reaper. У 2013 році він став офіційно найгострішим перцем у світі. Хоча на горизонті вже видніються потенційні конкуренти.

Як виглядає Жнець?

Спочатку перець Carolina Reaper був червоним, і це досі є найпоширенішим кольором. Проте є й інші, як-от шоколадні, персикові та жовті. Звичайно, червоний перець спочатку зелений, а потім стає помаранчевим, перш ніж дозріває до свого глибокого червоного відтінку. У міру дозрівання, смак і рівень тепла перцю посилюються. Зібравши перець до того, як він стане червоним, ви отримаєте більш м’який, менш гострий перець.

Форма і текстура цього чилі схожа на примарний перець і перець хабанеро. Зовнішня частина перцю горбиста і заповнена невеликими борозенками. Найвідмітнішою фізичною особливістю цього перцю є «хвіст скорпіона», схожий на жало скорпіона.

Способи використання Carolina Reaper

Коли ви відкусите перець, ви відчуєте солодкий фруктовий смак, перш ніж усвідомите пряну гостроту. Деякі описують його як відтінок шоколаду або кориці. Але як тільки фруктовий смак зникне, ви почнете відчувати інтенсивне печіння найгострішого перцю в світі. Як ви зможете використовувати щось таке гаряче? Використання цих гострих перців для приготування гострих соусів є одним із найпоширеніших застосувань Carolina Reaper. Ті, хто витримує повний жар, готують з цілими перцями. Інші використовують молотий перець для сухого натирання м’яса. Тільки пам'ятайте, що з цим перцем потрібно знати міру, починайте з малої кількост. З часом у вас з'явиться толерантність до перцю і ви будете відчувати його смак повніше. Також не забудьте надягати рукавички, коли ви обробляєте або нарізаєте перець Carolina Reaper. Бережіть очі!

Користь перцю Carolina Reaper для здоров'я

На розробку смачного супергострого перцю Carolina Reaper знадобилося 10 років. Капсаїцин - це масло в перці, яке робить його гострим. Він також може бути корисним для боротьби з хворобами. Він допомагає організму виробляти ендорфіни, які використовуються для боротьби зі стресом і болем. Ендорфін також може бути корисними, щоб регулювати настрій, а ефект опіку допоможе схуднути, оскільки це значно пришвидшує ваш метаболізм.
Дехто виокристовує перець, як засіб боротьби з вірусами та сезонними епідеміями. Гострі сорти перцю чилі корисні для серця і травної системи.

Міфи про женця

Однією з найбільших чуток про Кароліну є те, що ви помрете, якщо з’їсте цей перець. Це неправда. Однак, якщо ви з’їсте перець Carolina Reaper, ви можете відчути сильне печіння, яке змусить вас думати, що він в цю секунду пропече дірку у вашому тілі. Якщо у вас немає алергії на перець або виразки, Carolina Reaper не завдасть жодної шкоди. Однак важливо бути обережним, якщо ви не звикли їсти гостру їжу, не починайте з Reaper. Спробуйте щось  менш гостре і поступово переходьте до гостріших сортів перцю. На всяк випадок тримайте під рукою молоко, або якісь жирні продукти.

Пам'ятайте, не слід торкатися до перцю голими руками, підносити до очей. Зберігайте в недоступному для дітей місці. Пам'ятайте, що вода не знімає перцеву пожежу у роті, зняти відчуття печіння допоможе молоко, вершки, сметана (жирні продукти харчування), також дію капсаїцину знімає алкоголь.

Сушений перець Carolina Reaper – легендарний перець із пекельною гостротою!

Carolina Reaper — це екстра-гострий перець, який довгий час був визнаний найгострішим у світі за версією Книги рекордів Гіннеса. Його рівень гостроти досягає 2 200 000 SHU, що робить його справжнім викликом навіть для досвідчених любителів гострої їжі.

У 2023 році Carolina Reaper поступився новому чемпіону — Pepper X, який став новим рекордсменом за рівнем гостроти. Проте Carolina Reaper залишається культовим перцем серед фанатів екстремальних смаків завдяки унікальному поєднанню потужного удару капсаїцину та насиченого фруктового аромату з нотами вишні, шоколаду та цитрусових.

Цей сушений перець ідеально підходить для приготування екстремально гострих соусів, BBQ-маринадів, м'ясних страв, гострих снеків та навіть пікантних напоїв.

Переваги сушеного перцю Carolina Reaper:

✅ Пекучий удар до 2 200 000 SHU — ідеальний для фанатів гострої їжі
✅ Яскравий аромат із нотками вишні, шоколаду та цитрусових
✅ Підходить як для кулінарних експериментів, так і для екстремальних челенджів
✅ Зручний у використанні в сушеній формі — можна подрібнити в порошок або додавати шматочками
✅ Ідеальний для створення гострих соусів, пекучих маринадів, гострих приправ, BBQ, рагу, пасти та навіть гострих настоянок
✅ Підходить для приготування гострих чипсів, горіхів, м'ясних виробів та інших снеків
✅ Містить високу концентрацію антиоксидантів, які сприяють зміцненню імунітету

Характеристики продукту:

• Гострота: до 2 200 000 SHU

• Походження: США

• Тип продукту: Сушені цільні перчинки

• Вага упаковки: 10 грамів

Як використовувати Carolina Reaper у кулінарії:

✅ Додайте подрібнений перець у соуси, щоб створити справжню вогняну смакову бомбу
✅ Використовуйте у приготуванні BBQ, м'ясних страв, маринадів та соусів
✅ Створюйте унікальні пекучі приправи, комбінуючи Carolina Reaper з іншими спеціями
✅ Підходить для приготування пікантних супів, рагу, гострих закусок та навіть салатів
✅ Ідеальний для створення гострих настоянок, пекучих соусів або гострих олій для м’яса чи овочів

Ідеї для використання Carolina Reaper в рецептах:

🍖 Гострий BBQ-маринад: Додайте щіпку Carolina Reaper до медово-гірчичного соусу для неймовірно гострих реберець чи курячих крилець.

🌮 Пекучий такос: Підсмажте м'ясо з дрібкою Carolina Reaper, додайте авокадо, сир та свіже сальса для яскравого смаку з вогняним акцентом.

🍹 Оригінальний коктейль Bloody Mary: Додайте щіпку подрібненого Carolina Reaper до класичного рецепту, щоб зробити напій по-справжньому пекучим.

🍕 Гостра піца з Carolina Reaper: Додайте подрібненого перцю до соусу для піци, щоб створити унікальний пекучий смак. Підійде до піц із салямі, беконом чи куркою.

🍜 Гострий рамен: Додайте дрібку Carolina Reaper до бульйону для створення неймовірної пекучої глибини смаку.

🥩 Стейк із гострою скоринкою: Натуральний спосіб додати інтенсивну пікантність — натріть м'ясо сіллю, перцем та щіпкою Carolina Reaper перед смаженням.

Для кого підходить Carolina Reaper:

🔥 Для досвідчених поціновувачів гострої їжі
🔥 Для шеф-кухарів, які створюють авторські страви з екстремальною гостротою
🔥 Для любителів гострих челенджів та змагань на витривалість
🔥 Для тих, хто хоче створити справжній кулінарний шедевр із неповторною пекучістю

Як правильно працювати з Carolina Reaper:

❗️ Працюйте в рукавичках — перець містить надзвичайно високу концентрацію капсаїцину
❗️ Після роботи ретельно вимийте руки та уникайте доторків до обличчя
❗️ Якщо перець потрапив на шкіру, промийте її молоком або йогуртом для нейтралізації капсаїцину
❗️ Підходить лише для досвідчених любителів гострого — будьте обережні при дозуванні

Цікаві факти про Carolina Reaper:

🌶️ Carolina Reaper був визнаний найгострішим перцем у світі у 2013 році та утримував цей титул протягом 10 років
🌶️ Перець отримав назву "Reaper" (Жнець) завдяки своєму характерному хвостатому закінченню, що нагадує косу Жнеця
🌶️ Carolina Reaper містить унікальний баланс гостроти та фруктового смаку, що робить його ідеальним для приготування складних соусів
🌶️ Його популярність серед любителів гострої їжі зробила його невід’ємним елементом кулінарних шоу та вірусних челенджів
🌶️ У США існують навіть конкурси на швидкість поїдання Carolina Reaper, де учасники змагаються у витривалості

Challenge для сміливих!

Готові прийняти виклик? Сушений Carolina Reaper — це не просто перець, це справжній тест на вашу сміливість! Запросіть друзів на вечірку та перевірте, хто витримає найпекучіший удар!

Замовляйте сушений перець Carolina Reaper на HotSauce.in.ua — відкрийте для себе справжній виклик для смакових рецепторів!

💥 Доставка по всій Україні! Не зволікайте — спробуйте найпекучіший перець прямо зараз!

Перець Naga Jolokia (Bhut Jolokia) - один з найбільш пекучих сортів чилі в світі. Батьківщиною перцю є Індія, де також зустрічається його інша назва Ghost pepper. Гострота окремих перчинок доходить до 1 040 000 SHU за шкалою пекучості Сковілла. Завдяки своїй гостроті Naga Bhut Jolokia встиг потрапити в книгу рекордів Гіннеса, в 2007 році цей перець був названий найпекучішим в світі. Для порівняння у звичайних сортів чилі, пекучість в кілька десятків, а то і сотень разів нижче. Багато любителів гострого знайомі з соусами Tabasco, гострота найгострішого з соусів Tabasco становить 8000 Сковіллей.

Перець Naga Bhut Jolokia має виражений фруктовий присмак, та приємний тонкий аромат. Перчинки червоного, помаранчового кольору, розмір від 6 до 8 см. Перець підходить для приготування всіх тих страв, де використовується звичайний чилі, якщо хочете додати страві більшою пекучості.

Сушений перець часто використовується для приготування гострих соусів. У перці міститься величезна кількість капсаїцину, що дозволяє надати соусу пекучість при використанні невеликої кількості перцю.

Naga Jolokia (Bhut Jolokia) використовується не тільки для приготування різних страв і соусів, любителями гострого часто вживається в сирому вигляді, для перевірки своїх рецепторів на міцність.

Пам'ятайте, не слід торкатися до перцю голими руками, не підносьте до очей, зберігайте в недоступному для дітей місці. Пам'ятайте, що вода не знімає перцевий пожежа в роті, зняти відчуття печіння допоможе молоко, вершки, сметана (жирні продукти харчування), також дія капсаїцину знімає алкоголь.

Wiri Wiri — улюблений перець Гаяни, маленький, круглий і вибуховий. Його використовують у соусах, маринадах і навіть у перцевому ромі. Має яскравий фруктовий аромат і гостроту до 350 000 SHU.

Один із найгостріших перців планети, гібрид легендарних Bhut Jolokia та 7 Pot Douglah. Темно-шоколадний колір, квітково-димний аромат і опік, який буквально «зачиняє рот». Chocolate Bhutlah — справжній виклик навіть для досвідчених чиліхедів.

Reaper X Pepper Whole Pods – Найгостріший у світі Ріпер Х (XH7)

Виробник: Magic Plant Farms (США)

Після семи поколінь ретельної селекції агрономи Magic Plant створили Reaper X (XH7) — нове покоління легендарного Carolina Reaper, яке офіційно підтверджене як найгостріше у світі незалежними лабораторіями.

Сушений перець Carolina Reaper Yellow — жовта варіація легендарного Каролінського жнеця з фруктовими нотками та екстремальною гостротою до 1,8 млн SHU. Ідеально підходить для соусів, м’яса, маринадів і гострих експериментів. Обережно: надзвичайно пекучий!

Представляємо перець Red Trinidad Moruga Scorpion—справжню знахідку для поціновувачів гострих відчуттів. Цей перець, що походить з району Моруга в Тринідаді і Тобаго, відомий своєю надзвичайною пекучістю та унікальним смаком.

Характеристики продукту:

• Рівень гостроти: Від 1 200 000 до 2 000 000 одиниць за шкалою Сковілла, що робить його одним із найгостріших перців у світі.
• Смаковий профіль: Ніжний фруктовий аромат з нотками цитрусових, кориці та полуниці, що додає глибини вашим стравам.
• Зовнішній вигляд: У свіжому вигляді плоди досягають розміру м'яча для гольфу, мають гофровану зморшкувату поверхню та загострений кінчик, що нагадує жало скорпіона. У висушеному стані перець стає темнішим, зморщується та зменшується у розмірі, зберігаючи свою неймовірну гостроту та аромат.
• Форма продажу: Пропонуємо сушений перець Red Moruga Scorpion, що ідеально підходить для подрібнення, додавання в страви та приготування супергострих соусів. Має форму цілих сушених перчинок.
• Використання: Ідеально підходить для приготування супергострих соусів, сальси та інших страв, де потрібна інтенсивна гострота.

Додайте Red Moruga Scorpion до своєї кулінарної колекції та відкрийте нові горизонти смаку та гостроти. Застереження: Обережно поводьтеся з цим перцем, використовуйте рукавички та уникайте контакту з очима та шкірою.

Сушений перець Red Savina Habanero

Red Savina habanero факти:

Гострота: 350 000 - 577 000 SHU
Середня гострота: 463 500 SHU
Походження: Сполучені Штати
Види стручкового перцю: Chinense
Гострота в порівнянні з халапеньо (гостріше в): від 44 до 231 разів
Використання: Кулінарний
Розмір: близько 5 см в довжину, зморшкуватий
Смак: Солодкий, Фруктовий

Якщо ви пробували хабанеро і думали, що хабанеро гострий, то ви ще не зустріли його червону, пекельну сестру.

Red Savina habanero колись носив титул найгострішого перцю у світі. Це пекучий гострий перець із драматичною передісторією.

Наскільки гострий перець?
Перець досить гострий, хоча в наші дні він не потрапляє до списку найгостріших перців у світі. Він дійсно носив титул «Книги рекордів Гіннеса», поки не з'явилася Бхут Джолокія (примарний перець), який легко подвоїв його опік.

Але з цим перцем не варто жартувати, оскільки він несе від 350 000 до 577 000 теплових одиниць Scoville.

Який смак Red Savina Habanero?
Він схожий на хабанеро, з якого він виходить, свого роду солодкий жар, майже фруктовий, як у абрикоса. Це смачний гострий перець, але при його використанні необхідно бути обережним, так як високий рівень капсаїцину може викликати сильний опік.

УВАГА: Уникайте контакту з очима та чутливими областями. Зберігати далеко від дітей та свійських тварин! ВИКОРИСТОВУЙТЕ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити Red Savina Habanero в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Перець «Подих дракона» (супергострий чилі)

Перець «Подих дракона» вважається одним із найгостріших перців чилі у світі з опіком, що доходить до 2,48 млн SHU. 

Теплові одиниці Сковіля (SHU): 2 480 000

Якщо охарактеризувати селекційні тренди екстра гострих чилі, то тенденція така, кожен рік перцю стають все гострішими! Експерти з перцю чилі та ентузіасти постійно схрещують перець, щоб створити нові стабільні сорти. 

Перець Dragon's Breath, з вражаючим опіком, що перевершує чинного чемпіона, Carolina Reaper.

На сьогодні чилі «Дихання дракона» було неофіційно протестовано на 2,48 мільйона теплових одиниць Сковіля (SHU), що робило його претендентом на звання найгострішого перцю чилі у світі. Станом на жовтень 2023 року Книга рекордів Гіннеса не визнала цю заяву, оскільки Carolina Reaper все ще згадувалась як поточний рекордсмен на момент, коли була зроблена заява. Але вже на сьогодні його опік був побитий Pepper X, який 23 серпня 2023 року було протестовано на 2,69 мільйона SHU.

Перець походить із Сполученого Королівства, розроблений спільно фермером чилі Нілом Прайсом, Університетом Ноттінгема Трент і NPK Technology. Схоже, що це варіант перцю 7 Pot Infinity.

Названий  «Подих дракона» на честь валлійського дракона.

Перець «Подих дракона» зморшкуватий і горбистий, як і більшість суперхотів, іноді з крихітним хвостиком. Стручки дозрівають від зелених до яскраво-червоних і мають фруктовий смак.

Сушений 7 pot brain strain red 10 грам

У 2008 році Девід Каппієлло на форумі TheHotPepper поділився унікальними фото 7pot. Шкірка його перцю була особливо зморшкуватою.

Згодом цей перець отримав назву Brain Strain, він був створений шляхом селекційного схрещування рослин.

Першоджерелом був перець 7 Pot з Тринідаду, тому не дивно, що перець отримав назву 7 Pot Brain Strain.

7 pot Brain Strain Peppers.
Надзвичайно гострий, не поступається найгострішим у світі перцям. Це не дивно, оскільки генетика брейн стрейн значною мірою схожа на колишнього світового рекордсмена, тринідадського скорпіона Моруга.

Походження
Девід Каппейло, неофіційно відомий як «Cappy» на форумі The Hot Pepper, селекціонував сорт перцю Brain Strain. Оригінальним сортом перцю, який він використовував, був 7 pot Trinidad.

Селективне розведення є давньою технікою поліпшення врожаю. Процес досить простий і відрізняється від схрещування перців.

Для збереження насіння відбирають ідеальні плоди. Вибирають перець з потрібними характеристиками, а потім використовують для вирощування наступного покоління рослин.

Протягом багатьох вегетаційних періодів природний генетичний відбір призведе до того, що нові характеристики стануть більш стабільними. Цей процес є менш науковим, ніж схрещування, яке включає вихолощення квіток і перехресне запилення між двома рослинами.

Зовнішній вигляд
Усі 7 pot мають зловісний вигляд, але Brain Strain не просто має небезпечний вигляд, візуально він нагадує людський мозок, що і призвело до його назви. 

Форма дуже схожа на скорпіона Моруга, хоча у нього немає яскраво вираженого хвоста. Натомість кінець квітки зазвичай плоский, а хвостик, який є, втоплений у плід.

Шкала Сковілла 7 Pot Brain Strain
Перець Brain Strain має надзвичайно високий рівень тепла. 

Перець 7 Pot Brain Strain має приблизно 1 200 000 SHU за шкалою Сковілла. Це ставить Brain Strain вище Bhut Jolokia (Примарний перець) приблизно на 200 000 SHU!

Смак 7 Pot Brain Strain
Має фруктовий профіль смаку, в ароматі відслідковується квітково-медовий профіль з домішками горіху.

Сушений перець Pequin Peppers

ТЕПЛОВІ ОДИНИЦІ SCOVILLE: 30 000-60 000 SHU

Перець пекін – дуже маленький перець чилі, який потужно запалює. Стручки дозрівають до яскраво-червоного кольору та дарують пряний, горіховий, димний аромат.

Перець стручковий однорічний

Перець пекін (іноді пишеться як «піквін») — це крихітні перці, які дозрівають від зеленого до яскраво-червоного кольору.

Цей перець ще називають «пташиним перцем», тому що його споживають і поширюють дикі птахи. Це крихітний перець (pequeno іспанською означає маленький або крихітний) довжиною лише від 1 до 2 см, але не судіть по зовнішності, цей перець має досить потужний опік. 

Профіль смаку пекінського перцю
Деякі описують смак пекіну чилі як фруктовий, цитрусовий і горіховий, якщо його споживати свіжим. В сушеному вигляді набуває аромату копченості.

Приготування їжі з перцем пекін
Перець пекін популярний для приготування сальс та гострих соусів, через поєднання фруктовості та опіку. Його можна сміливо додавати в каструлю з супом або тушкованим м’ясом, використовуючи лише один або два цих крихітних перці.

Упаковка 20 грам

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити Гострий Сушений перець Pequin Peppers в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Гострий сушений перець Peri Peri, Piri Piri, Birds Eye Chili

Факти про пері-пері:
Теплові одиниці Scoville:  (SHU) 50 000 – 100 000
Середнє тепло:  (SHU) 75 000
Перець: стручковий вид Frutescens
Походження: Африка
Розмір: Довжина приблизно 2,5 см
Смак: Солодкий, Димчастий

Це не екстремально гострий перець, в якого головна місія знищити ваші рецептори, він про смак. Він має насичений димчастий аромат, може нагадувати аромат запечених персиків, і все це йде поруч з відносно м'яким, але дуже довгим опіком. Повірте це чудовий досвід. Його опік від 50 000 до 100 000 теплових одиниць Сковілла розташовані між каєнським (30 000-50 000 SHU) і хабанеро (100 000-350 000).

В Упаковці 20 грам

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити Гострий сушений перець Peri Peri, Piri Piri, Birds Eye Chili в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Сушений гострий перець 7 Pot Douglah 10 грам

ТЕПЛОВІ ОДИНИЦІ SCOVILLE: До 1 853 986 SHU

7 Pot Douglah — надзвичайно гострий перець із Тринідаду. Його шкірка помітно темно-шоколадно-коричнева.

На початку має зелений колір, дозріває до насиченого коричневого кольору. Це один із найгостріших перців у світі.

Який смак перцю Douglah?
7 Pot Douglah має фруктовий смак , як і більшість супергострих перців чилі, до фруктів домішуються нотки горіхи та землистий післясмак.

Цей перець забезпечує вибухове тепло, яке охопить вас з перших секунд і буде тримати довгий час.

Де використовувати?

Ви можете готувати з нього будь-які супи та тушковані страви, приготувати супервогняну сальсу, поповнити запаси домашніх гострих соусів,  приготувати свій власний супергострий порошок чилі, який можна використовувати як приправу.

Сушений перець дозволяє вам контролювати гостроту вашої страви. Додавайте більше або менше, залежно від своїх смакових переваг.

Дотримуйтеся безпекових заходів і надягайте рукавички під час роботи з надгострим перцем чилі!

Замовляйте сушений гострий перець 7 Pot Douglah (10 грам) на HotSauce.in.ua та додайте неперевершений смак та гостроту до своїх страв. Насолоджуйтеся ароматом та гостротою своєї кулінарії!

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити гострий соус Сушений гострий перець 7 Pot Douglah 10 грам в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Сушений перець JAY'S PEACH GHOST SCORPION 

Створений у Пенсільванії Джеєм Вівером!
Це щось середнє між привидом і тринідадським скорпіоном персикового кольору. Перець Jay's Peach Ghost Scorpion менш гострий ніж привид, з ефектною формою і фруктовими смаками та ароматом.  Скорпіон-привид Jay's був описаний як скорпіон з негайним опіком, який повільно піднімається від задньої частини горла до ваших пазух. Незвичайний опік та дивовижний аромат.

Рівень тепла: 900 000 SHU

Походження: Пенсільванія, США

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити сушений перецьJAY'S PEACH GHOST SCORPION 10 гр в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті