Усі товари

Суміш трьох мексиканських перців — анчо, гуахільо та чипотле — з додаванням Ghost Pepper. Глибокий копчений смак, помірна гострота і мексиканський аромат. Для тако, маринадів і всього, що готується на вогні.

Чотири соуси FieryFox у міні-пляшках — від м'якого димного до пекельно гострого. Для барбекю, маринадів і тих, хто хоче здивувати на пікніку. Упаковано в брендову коробку.

В основному чіпотле - це стиглий, копчений червоний халапеньо (jalapeno). Chipotle в оригіналі вимовляється як [chi-poht-lay], українською пишеться чіпотле, слово походить від слова "chilpoctli" (що означає "копчений чилі") і використовується в мексиканській і похідними (натхненними) від мексиканської кухні.

Існує два основних типи чіпотле (chipotle) ​​чилі, "Моріта" і "Меко", - це копчені червоні стиглі халапеньо (jalapeno). Чилі Меко залишають на кущі після їх повного дозрівання, їх буквально тримають на кущі до тих пір, поки вони не почнуть втрачати свою вологу і висихати прямо на кущі, після чого їх збирають і піддають копченню димом на протязі декількох днів, під час копчення ягода втрачає до 90% власної ваги, перетворюючись на подобу сухофрукту.

За шкалою пекучості має близько 2500 - 10000 SHU і є більш гострим ніж свіжий халапеньо.

Чіпотле Меко також називають Чилі "Меко", (Chipotle Tipico). Він має сірувато-коричневий колір, досить жорсткий, і часто описується як схожий на сигару. Чіпотле Меко коптиться в два рази довше, що надає йому більш насичений і інтенсивний смак.

Аромат: профіль аромату димний зі злегка пряним, трав'янисто-фруктовим відтінком.

Чіпотле є ключовим інгредієнтом мексиканської кухні. У ньому об'єднуються природна пекучість халапеньо і димний аромат.

Його використовують в приготуванні супів, додають в такі соуси як сальса і молі, використовують при гасінні м'яса і овочів. Використовують в маринаді адобо. Він забезпечує дивовижно м'яку і приємну гостроту.

Чіпотле сприяє поліпшенню травлення, знижує рівень холестерину, сприяє кращому живленню тканин.

Купити Мелений перець чіпотле Меко (chipotle powder meco, tipico) в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Суміш спецій для барбекю з чіпотле та примарним перцем. Димна, пекуча, зухвало ароматна. Ідеальна для м’яса, грилю й димної магії на кухні.

Класична каджунська приправа у фірмовому стилі FieryFox — з вогненним Red Savina Habanero, часником, орегано та димною паприкою. Ідеальний баланс спецій для курки, креветок, картоплі та гриля.

Соус з перцем Apollo від Еда Каррі з ожиною, чорницею та юзу. Учасник 15 сезону Hot Ones. Фруктовий старт за яким слідують довгий і глибокий опік.

Соус на основі Pepper X — легендарному перці від Еда Каррі з рейтингом опіку понад 2,7 мільйони SHU. Смак соусу побудований навколо смажених томатів, часнику, копченої паприки та кмину — класика тако з вогнем усередині.

Один із перших соусів на Pepper X, що вийшов за межі команди самого Каррі.

Малосерійне виробництво, нагороди Scovie Awards і Golden Chile Awards.

Ghost pepper і кароліна ріпер у масала-базі з кокосовим молоком і манго. Швидкий удар, довге пекло. Засвітився на Hot Ones Season 21.

Ексклюзивний сет із чотирьох крафтових соусів у стильній подарунковій коробці. Ідеальний баланс помірної гостроти та вибухового смаку. Купуйте набором та заощаджуйте 275 грн!

Святковий FieryBox — набір із 6 гострих соусів FieryFox у колекційній подарунковій коробці. Усередині соуси — від легкої зеленої сальси до екстремальних перцевих соусів. Усі соуси натуральні, без екстрактів, з чистим смаком перців та спецій.

Димова Лисиця — крафтовий BBQ-соус із м’якою гостротою (2/10), де головну роль грають копчений перець чипотле та глибокі ноти чорного часнику і какао. Це ідеальна заправка до м’яса на грилі, бургерів та реберець, що поєднує в собі димний аромат, легку солодкість та кислинку лайма. Натуральний склад і складний профіль умамі роблять цей соус базовим маст-хевом для будь-якої пікнік-вечірки або домашньої вечері.

101 % Болю – відчуй біль на смак!

Хочеш дізнатися, де твоя межа витривалості? 101 % Болю — це найгостріший екстрактний соус в Україні, створений для справжніх фанатів гострого. Його пекучість сягає 1 800 000 Сковілей, і це не перебільшення — ми додали екстракт капсаїцину, перець Carolina Reaper, Ghost Pepper, чипотле та анчо, щоб ти відчув, що таке справжній вогонь.

Цей соус не для слабких: він створений для челенджів, гострих дегустацій і тих, хто прагне вийти за межі звичного. Всього одна крапля — і ти запам’ятаєш цей смак назавжди. Якщо тебе не беруть інші соуси — спробуй цей. Але будь обережний: 101 % Болю не прощає помилок.

Склад: перець чилі, болгарський перець, вода, оцет, примарний перець (ghost pepper), перець кароліна ріпер (carolina reaper), цибуля, часник, лайм, цукор, перець чипотле, перець анчо, сіль, базилік, спеції, екстракт капсаїцину, ксантанова камедь.

Гострота: 1,8 млн Сковілей.

Рекомендація: використовуйте по краплі. Перед вживанням збовтати.

⚠️ Увага: Уникайте контакту з очима та слизовими. Тримати подалі від дітей та тварин. Вживати відповідідально.

Купити найгостріший соус в Україні можна прямо зараз на HotSauce.in.ua — з доставкою по всій країні: Київ, Дніпро, Львів, Харків, Одеса та інші міста. Перевір, чи зможеш витримати справжнє пекло!

Копчений Carolina Reaper (лімітована партія)

Перець Carolina Reaper є одним з найгостріших перців у світі з середнім рівнем жару 1 400 000 SHU. Carolina Reaper має фруктовий смак, унікальну зморшкувату поверхню з кісточками, Має форму, схожу на перець родини скорпіонів Тринідад. Перець Carolina reaper - це довгосезонний перець, як і багато інших гострих перців.
 
Ви не знайдете більш екстремального перцю, ніж перець Carolina Reaper. У 2013 році він став офіційно найгострішим перцем у світі. Хоча на горизонті вже видніються потенційні конкуренти.

Як виглядає Жнець?

Спочатку перець Carolina Reaper був червоним, і це досі є найпоширенішим кольором. Проте є й інші, як-от шоколадні, персикові та жовті. Звичайно, червоний перець спочатку зелений, а потім стає помаранчевим, перш ніж дозріває до свого глибокого червоного відтінку. У міру дозрівання, смак і рівень тепла перцю посилюються. Зібравши перець до того, як він стане червоним, ви отримаєте більш м’який, менш гострий перець.

Форма і текстура цього чилі схожа на примарний перець і перець хабанеро. Зовнішня частина перцю горбиста і заповнена невеликими борозенками. Найвідмітнішою фізичною особливістю цього перцю є «хвіст скорпіона», схожий на жало скорпіона.

Способи використання Carolina Reaper

Коли ви відкусите перець, ви відчуєте солодкий фруктовий смак, перш ніж усвідомите пряну гостроту. Деякі описують його як відтінок шоколаду або кориці. Але як тільки фруктовий смак зникне, ви почнете відчувати інтенсивне печіння найгострішого перцю в світі. Як ви зможете використовувати щось таке гаряче? Використання цих гострих перців для приготування гострих соусів є одним із найпоширеніших застосувань Carolina Reaper. Ті, хто витримує повний жар, готують з цілими перцями. Інші використовують молотий перець для сухого натирання м’яса. Тільки пам'ятайте, що з цим перцем потрібно знати міру, починайте з малої кількост. З часом у вас з'явиться толерантність до перцю і ви будете відчувати його смак повніше. Також не забудьте надягати рукавички, коли ви обробляєте або нарізаєте перець Carolina Reaper. Бережіть очі!

Користь перцю Carolina Reaper для здоров'я

На розробку смачного супергострого перцю Carolina Reaper знадобилося 10 років. Капсаїцин - це масло в перці, яке робить його гострим. Він також може бути корисним для боротьби з хворобами. Він допомагає організму виробляти ендорфіни, які використовуються для боротьби зі стресом і болем. Ендорфін також може бути корисними, щоб регулювати настрій, а ефект опіку допоможе схуднути, оскільки це значно пришвидшує ваш метаболізм.
Дехто виокристовує перець, як засіб боротьби з вірусами та сезонними епідеміями. Гострі сорти перцю чилі корисні для серця і травної системи.

Міфи про женця

Однією з найбільших чуток про Кароліну є те, що ви помрете, якщо з’їсте цей перець. Це неправда. Однак, якщо ви з’їсте перець Carolina Reaper, ви можете відчути сильне печіння, яке змусить вас думати, що він в цю секунду пропече дірку у вашому тілі. Якщо у вас немає алергії на перець або виразки, Carolina Reaper не завдасть жодної шкоди. Однак важливо бути обережним, якщо ви не звикли їсти гостру їжу, не починайте з Reaper. Спробуйте щось  менш гостре і поступово переходьте до гостріших сортів перцю. На всяк випадок тримайте під рукою молоко, або якісь жирні продукти.

Пам'ятайте, не слід торкатися до перцю голими руками, підносити до очей. Зберігайте в недоступному для дітей місці. Пам'ятайте, що вода не знімає перцеву пожежу у роті, зняти відчуття печіння допоможе молоко, вершки, сметана (жирні продукти харчування), також дію капсаїцину знімає алкоголь.

Fadda's White (Білий Фадда) — один із найкрасивіших та найрідкісніших світлих суперхотів у світі. Це не просто перець, а результат ретельної селекції, спрямованої на отримання ідеально кремово-білого кольору плодів. На відміну від багатьох інших "білих" сортів, які часто мають жовтий відтінок, Faddas White зберігає колір до повного дозрівання.
Це справжній діамант для поціновувачів рідкісних екзотів. Fadda's White — це унікальний італійський сорт, який був виведений селекціонером Джузеппе Фадда, шляхом схрещування білої версії Примарного перцю Bhut Jolokia (White Ghost) з іншими світлими сортами.

Рівень гостроти : 500.000 – 800.000 SHU.
Важливий нюанс: Більшість білих сортів виду Capsicum chinense (до яких належить і Fadda's White) суб'єктивно сприймаються як м'якші через відсутність гіркого присмаку, притаманного червоним суперхотам. Але за тестами Сковілла він впевнено тримається на рівні Red Savina Habanero або Bhut Jolokia White.
Смаковий профіль: Має дуже тонкий, витончений аромат. На відміну від червоних суперхотів, тут домінують квіткові та цитрусові ноти без землистого присмаку.

Опис плодів та рослини
Плоди мають видовжену, зморшкувату форму, часто з гострим кінчиком. Шкірка тонка, з легким глянцевим блиском. Колір змінюється від світло-зеленого до приголомшливого молочно-білого або кольору слонової кістки. Розмір 5–7 см. Іноді ці перці називають "порцеляновими".
Рослина має потужний, розлогий кущ заввишки 80–120 см. Рослина виглядає дуже декоративно.
Дуже врожайний, з великою одночасною кількістю плодів.

Умови вирощування:
Днів до сходження насіння: 14–28 днів, насіння потребує стабільного підігріву. Температура проростання +28...30°C. Рекомендується попереднє замочування насіння.
Для розсади рекомендовано використання фітоламп.
Днів до збору врожаю: 110–120 днів після висадки розсади (середньопізній сорт).
Цікава особливість, що рослина доволі рано квітне і швидко вирощує зелені плоди, а от стиглості вони набувають досить довго.
Температура вирощування: Вдень +24...30°C, вночі не нижче +16...18°C.
Вимоги до світла: Потребує максимум прямого сонця. У затінку плоди можуть набувати жовтуватого відтінку.
Ґрунт: Добре дренований, багатий на поживні речовини, pH 6.0–6.5.
Полив регулярний, але рослина дуже погано переносить перезволоження.


Цікаві факти
Плоди мають дивну та рідкісну "зигзагоподібну" форму, яка майже не зустрічається у інших перців. Це пов’язано з особливістю генетики цього гібрида. Його батьківські лінії включають Bhut Jolokia та інші форми Capsicum chinense. У результаті виникла нестабільна форма плоду, де одночасно проявляються: витягнута форма ghost-перців, сильна зморшкуватість, асиметричне розростання стінок. Внутрішня частина плоду товста і росте нерівномірно, і через це стінки плоду деформуються і утворюють хвилі, перекручування і горби. Цікаво, що на одному кущі можна побачити як майже прямі перчинки, так і дуже закручені та ламані.
Через незвичайну форму і колір Faddas White іноді називають Alien chilli.
Висока врожайність: кущ буквально всипаний світлими плодами, що робить його одним із найпродуктивніших серед білих суперхотів.

Пакет містить 5 насінин.

Orange Moruga (Помаранчева Моруга) — це яскрава та надзвичайно врожайна варіація одного з колишніх рекордсменів Книги рекордів Гіннеса — Trinidad Moruga Scorpion. Помаранчева версія вважається найбільш ароматною серед усіх кольорових ліній Моруги, пропонуючи унікальне поєднання тропічного запаху та вогняного смаку.

Сорт має плоди з характерною для суперхотів сильно зморшкуватою шкіркою, форма округла, видовжена або трохи приплюснута. Часто мають невелике заглиблення знизу, хоча чіткий "хвіст" скорпіона проявляється не завжди. Колір при дозріванні — від помірно-оранжевого до насиченого мандариново-помаранчевого.

Рослина досить висока, розлогий кущ заввишки 90–120 см і більше, з товстим стеблом і широким темно-зеленим листям. Відрізняється високою врожайністю для суперхота.

Рівень гостроти Orange Moruga: 1.200.000 – 2.000.000 SHU
Для Moruga-перців характерна дуже велика варіабельність: один плід може мати ≈900.000 SHU, інший на тому ж кущі — понад 1.800.000 SHU.
Це залежить від умов вирощування, зокрема від температури, освітлення, стресу рослини, ґрунту, поливу.

Умови вирощування:
Днів до сходження насіння: 14–28 днів, насіння потребує стабільного тепла і вологості. Температура проростання +28...30°C. Рекомендується попереднє замочування насіння.
Днів до збору врожаю: 100–120 днів після висадки розсади (середньопізній сорт).
Температура вирощування: Вдень +25...30°C, вночі не нижче +16...18°C.
Клімат: Потребує багато сонця та високої вологості. Чутливий до протягів.
Ґрунт: Добре дренований, багатий на гумус, pH 6.0–6.5.

Orange Moruga добре адаптований для вирощування у великих горщиках. У помірному кліматі часто вирощують у теплицях, щоб забезпечити довший сезон. На відкритому повітрі кущ може потребувати додаткової підвʼязки, щоб висока рослина могла протистояти вітру та вазі врожаю.

Цікаві факти про сорт:
Перці з родини Моруга славляться тим, що їхня гострота наростає хвилями, а не миттєво.
Помаранчеві Moruga часто ароматніші за червоні.
Moruga вважається одним із най'маслянистіших перців, бо мають дуже високий вміст капсаїциноїдів у плаценті плоду. Саме ця особливість створює відчуття повільної, але дуже потужної гостроти.

Пакет містить 5 насінин.

Jay's Red Ghost Scorpion (Червоний Привид-Скорпіон Джея) — це унікальний гібрид, створений фермером Джеєм Вівером із Пенсільванії. Він поєднав у собі дві легенди: Bhut Jolokia (Ghost Pepper) та Trinidad Scorpion. Протягом років селекції Джей Вівер стабілізував цю лінію, домігшись унікальної форми плода, яка виглядає по-справжньому загрозливо. Результат виявився настільки вдалим, що цей сорт став еталоном "злісного" вигляду та екстремальної гостроти.

Рівень гостроти: 800.000 – 1.450.000 SHU. Деякі джерела вказують гостроту до 1.800.000 одиниць за шкалою Сковіля, однак зазвичай ці перці мають стабільний рівень близько 1.000.000 - 1.100.000 SHU.

Плоди мають унікальну "понівечену" форму. Шкірка надзвичайно зморшкувата, горбиста, часто вкрита мікро-пухирцями ("капсаїциновими опіками"). Багато плодів закінчуються гострим зігнутим "хвостиком" скорпіона. Колір у повній зрілості — криваво-червоний.
Рослина виростає досить висока (до 120 см), розлога та врожайна. Має міцні стебла та велике темно-зелене листя.

Рекомендації з вирощування
Термін до сходів насіння: 14–30 днів
Температура проростання: +26...30°C, потребує стабільного підігріву.
Термін до врожаю: 110–130 днів після висадки розсади (пізньостиглий сорт).
Температура вирощування: оптимально вдень +25...32°C, вночі не нижче +18°C.
Вимоги до світла: пряме сонячне світло мінімум 10–12 годин на добу.
Ґрунт легкий, пухкий, рівень pH 6.0–6.5. Обов'язковий якісний дренаж.

Сорт «Jay's» цінується за свою відносну стабільність та характерну форму, яку важко сплутати з іншими гібридами.

Пакет містить 5 насінин.

Bishops Crown (Бішопс Краун / Єпископська корона) — це один із найбільш впізнаваних та незвичайних перців у світі. Він належить до виду Capsicum baccatum, що одразу гарантує нам цікавий фруктовий смак та енергійний ріст.
Свою назву він отримав через унікальну форму плода, яка збоку нагадує середньовічну єпископську мітру (шапку). Також іноді зустрічається під назвою Jokers Hat ("капелюх блазня").
Походить з Південної Америки, зокрема з Бразилії, де цей тип перцю вирощували протягом століть. Пізніше поширився в Європі та Північній Америці серед колекціонерів перців.

Гострота : приблизно 5.000 – 30.000 SHU (помірно гострий).
Має дивовижний контраст: крильця плоду майже солодкі та фруктові, а центр (де насіння) — досить пекучий.
Форма плодів трикутна, з трьома характерними «крильцями». Колір при дозріванні змінюється з зеленого на яскраво-червоний. Розмір плодів 4–7 см завширшки. Стінки плоду середньої товщини.

Рослина досить високоросла, деревоподібний кущ сягає 100–150 см. Дуже розлогий, з тонкими гілками, що вимагає багато місця.

Умови вирощування та терміни
Цей перець славиться своєю врожайністю — на одному кущі може дозрівати до 50–100 плодів одночасно.
Днів до сходження: 7–14 днів. Сходить досить бадьоро.
Днів до збору врожаю: 90–110 днів від висадки розсади (середньопізній).

Температура вирощування:
Проростання: +24...28°C.
Ріст: Вдень +22...28°C, вночі не нижче +16°C. Досить витривалий до невеликих коливань.
Перці роду baccatum зазвичай краще переносять прохолодні ночі, ніж деякі інші види.
Клімат: Потребує багато сонця та простору для циркуляції повітря. В Україні чудово росте у відкритому ґрунті, та у великих горщиках. Але через висоту потребує надійної підв'язки.
Ґрунт: Родючий, пухкий, з хорошим дренажем. Рівень pH 6.0 - 6.8


Цікаві факти
Геометрія смаку: Це ідеальний перець для тих, хто боїться гостроти. Якщо відрізати лише "крильця", їх можна давати навіть дітям — вони солодкі, як болгарський перець. Але чим ближче до плодоніжки, тим вища концентрація капсаїцину.
Кулінарна зірка: Завдяки своїй формі він ідеально підходить для фарширування м'яким сиром. Його також часто називають «Дзвіночком» (Christmas Bell або Campane).
Багаторічник: Якщо восени кущ обрізати і занести в тепле приміщення, він чудово перезимує і на наступний рік дасть врожай набагато раніше. Чим старший кущ, тим більше відн нагадує дерево.

Пакет містить 5 насінин.

Pink Tiger x Moruga Yellow (Пінк Тайгер х Жовта Моруга)— це надзвичайно цікавий гібрид! Справжній витвір мистецтва від селекціонерів, який поєднує в собі неймовірну естетику «Рожевого Тигра» та нищівну силу жовтої Тринідадської Моруги.

Походження: схрещення між Pink Tiger (Pimenta da Neyde x Bhut Jolokia) та Trinidad Moruga Scorpion Yellow.
Оскільки це крос-сорт (гібрид), він може проявляти різні ознаки, але зазвичай він успадковує найкраще від обох батьків.

Рівень гостроти: 600.000 – 1.000.000+ SHU. Це екстремально гострий перець-мільйонник, що наближається до рівня найпотужніших суперхотів.
Смак складний, початкова фруктово-цитрусова солодкість (від Moruga) переходить у димно-квіткові ноти (від Pink Tiger). Має аромат тропічних фруктів.

Плоди зазвичай видовжені (як у Тайгера), але масивніші та зморшкуваті (як у Моруги). Колір — фантастичний: кремово-жовтий із фіолетовими або темно-рожевими розводами та плямами. Стиглі плоди також бувають рожево-персикові, іноді жовто-рожеві або кремові.

Високий кущ сягає 80–120 см. Головна окраса - темне забарвлення: стебла фіолетово-чорні, а листя темно-зелене з фіолетовим напиленням (антоціаном).


Умови вирощування та терміни
Цей сорт вимагає особливої уваги, оскільки антоціанове забарвлення і складна генетика роблять його примхливим.
Днів до сходження насіння: 14–28 днів. Потребує стабільно високої температури.
Днів до збору врожаю: 110–130+ днів після висадки (пізньостиглий).

Температура вирощування:
Проростання: +28...30°C.
Ріст: вдень +25...32°C, вночі не нижче +18°C.

Освітлення: потребує максимального сонячного освітлення. Саме під впливом ультрафіолету плоди та листя набувають тих самих фіолетово-рожевих відтінків. У тіні він буде просто світло-жовтим.

Ґрунт: Поживний, легкий, добре дренований з рівнем pH 6.0–6.5

Цікаві факти
Колірна гра: Кожен плід на кущі унікальний. Ступінь рожевості чи фіолетовості залежить від того, скільки сонця потрапило на конкретну перчину.
Генетичний азарт: Оскільки це крос, у наступних поколіннях рослини можуть видавати різні форми плодів — від круглих, хвостатих "скорпіонів" до довгих "тигрів". Плоди можуть значно відрізнятися за кольором, тому різні лінії цього гібриду іноді виглядають як різні сорти.
Естетика: Це один із найкрасивіших перців для вирощування. Темне листя у поєднанні з різнокольоровими плодами виглядає як екзотична декоративна рослина.

Пакет містить 5 насінин.

Сорт Jalapeno Tam (також відомий як TAM Mild Jalapeno) — це справжній порятунок для тих, хто обожнює смак і аромат класичного халапеньйо, але не завжди готовий до його гостроти. Це "лагідна" версія, спеціально виведена для тих, хто цінує гастрономію, а не екстрим.
Абревіатура TAM походить від Техаського університету (Texas Agricultural Mechanics University), де він і був створений у 1980-х роках, щоб отримати менш гострий халапеньо з високою врожайністю.
Це один із перших комерційних jalapeño, селекціонованих спеціально для масового виробництва та переробки.

Рівень гостроти: 1.000 – 1.500 SHU. Це дуже м'який рівень (у 3–5 разів менш гострий за стандартний халапеньо).
Смак: свіжий, повний, насичений смак халапеньйо з солодкуватими нотками, без агресивного печіння.

Плоди цього сорту мають класична форму, розмір 6–8 см. Шкірка гладка, темно-зелена, при дозріванні стає червоною. Стінки товсті та дуже хрусткі

Рослина досить компактна, але кущ зазвичай потужний і розгалужений, висотою 60–90 см.
Сорт Jalapeno Tam дуже врожайний і стійкий до типових хвороб перцю.

Умови вирощування та терміни
Цей сорт вважається одним із найвитриваліших та найпростіших у догляді.
Днів до сходження насіння: 7–14 днів.
Днів до збору врожаю: 65–75 днів до технічної зрілості, та 80+ днів для повністю стиглих червоних плодів. Це досить ранній сорт.

Температура вирощування:
Проростання: +24...30°C.
Ріст: Оптимально +21...28°C. Досить непогано витримує коливання температур. Важливо, що сорт добре адаптований до спекотного клімату.
Клімат: Добре адаптований до різних умов. В Україні чудово почувається у відкритому ґрунті. Любить сонячні ділянки. Підходить також для вирощування у великих горщиках та в теплицях.
Ґрунт: Родючий, пухкий, добре дренований. pH 6.0–6.8
Полив регулярний, але без застою води.

Цікаві факти
- Цей сорт ідеально підходить для тих, хто хоче навчитися консервувати халапеньйо кільцями («nacho slices»). Він зберігає свою структуру і хрускіт навіть після термічної обробки.
- Гастрономічний стандарт: Саме цей сорт часто використовують у ресторанах для приготування «Poppers» (фаршированих халапеньйо), щоб страва була приємною для широкого кола гостей.
- Стійкість: Сорт був виведений не лише заради м'якого смаку, а й для стійкості до вірусів (зокрема, до вірусу тютюнової мозаїки), що робить його дуже надійним для фермерів.

Пакет містить 5 насінин.

Yellow Naga Bhut Jolokia або просто Жовта Нага - природна кольорова мутація оригінальної Bhut Jolokia з Північно-Східної Індії (штат Ассам). Якщо класична червона версія легендарного Примарного перцю асоціюється з агресивним жаром, то жовта вважається більш витонченою завдяки своєму яскравому цитрусовому аромату, хоча її гострота все ще здатна змусити підготовлену людину плакати. Саме Bhut Jolokia у 2007 році був офіційно визнаний найгострішим перцем у світі.


Рівень гостроти в одиницях Сковіля : 800.000 – 1.000.000 SHU. Це справжній суперхот, хоча суб'єктивно він може здаватися трохи м'якшим за червоний оригінал.
Смак багатий, фруктовий, з виразними нотами та тропічних фруктів, легка солодкість перед потужним ударом гостроти. Відсутня характерна «землистість» червоних сортів.

Плоди подовжені, зморшкуваті, з характерною нерівною поверхнею. Колір змінюється з зеленого на насичений лимонно-жовтий. Розмір 5–8 см завдовжки.
Рослина при сприятливих умовах може виростати до 150 см, але зазвичай це потужний кущ заввишки 60–120 см. Має велике листя та розлогу крону. Вимагає багато місця.


Умови вирощування та терміни
Це вид Capsicum chinense, тому він потребує терпіння і теплих "тропічних" умов.
Днів до сходження: 10–28 днів. Насіння потребує стабільного тепла.
Днів до збору врожаю: 100–130 днів після висадки розсади (пізньостиглий сорт).

Температура вирощування
Проростання: Ідеально +27...30°C
Ріст: Вдень +25...32°C, вночі не нижче +18°C. При температурі нижче +15°C ріст сповільнюється, а квіти можуть опадати.
Клімат: Обожнює високу вологість і багато світла. В Україні найкраще почувається в теплицях або як горщикова культура, яку на зиму заносять у приміщення (як багаторічник). За сприятливих умовах можливо вирощувати у відкритому ґрунті.
Ґрунт: Легкий, багатий на органічні речовини, з відмінним дренажем. Рівень pH 6.0–6.5.

Пакет містить 5 насінин.

Jalapeno Yellow Lemon Spice (Халапеньо лимонно-жовтий гострий) - це не просто «якийсь жовтий халапеньйо», а справжній шедевр селекції від Університету штату Нью-Мексико (NuMex). Його створили шляхом природного схрещування, щоб отримати не лише яскравий колір, а й значний рівень опіку і унікальний ароматично-смаковий профіль.

Розмір і форма: перці лимонно-жовтого халапеньо мають класичну форму Jalapeño з мʼясистими стінками та товстою шкіркою. Колір інтенсивний, яскраво-жовтий, як шкірка лимона.
Кущ досить компактний, висотою 60-80 cм. Добре підходить як для контейнерного вирощування, так і для відкритого ґрунту чи теплиці.

Смак і гострота
Jalapeño Yellow Lemon Spice має соковиту, хрустку текстуру з фруктовими та цитрусовими нотами, що добре поєднуються з його гостротою.
Рівень гостроти: 25.000 - 30.000 SHU. Це значно вище за класичний халапеньйо (який має 2.500–8.000 SHU).


Умови вирощування
Цей сорт виводився як стійкий до хвороб та стресів, тому він досить витривалий.
Днів до сходження насіння: 7–14 днів.
Грунт: родючий, багатий на органічні речовини та підготовлений з компостом; добре дренований з нейтральним pH 6.0–7.0.
Полив регулярний, але без застою води.
Час до збору врожаю: приблизно 65-80 днів від висадки розсади до першого збору плодів.
Вимоги до освітлення: максимальне сонячне світло.

Для оптимального росту перці слід висаджувати на вулиці, коли денні температури стабільно утримуються між 21°C та 24°C, а нічні температури вищі за 16°C.
Найкращі умови росту при температурі 22°C...28°C.

Халапеньо, як і більшість перців, вирощується в теплих, помірно вологих кліматичних умовах. Вони віддають перевагу сонячному світлу, теплим денним та помірним нічним температурам, а також добре дренованому ґрунту.

Пакет містить 5 насінин.

Сорт Red Cherry Hot (Ред Черрі Хот) - класика, яку обожнюють за ідеальну форму для фарширування та помірну, "дружню" гостроту. Це перець виду Capsicum annuum, до якого належать і звичайні овочеві перці.
Походить із групи так званих cherry peppers — круглих перців, що історично вирощувалися в Європі та Америці. Багато джерел вважають цей сорт старим heirloom-сортом, відомим ще з XVI століття.
Отримав свою назву завдяки формі майже ідеальної кулі, що нагадує велику вишню або черешню (та насправді він більше схожий на звичайний помідор черрі). Стінки плода товсті та м’ясисті. Розмір: 2.5–5 см у діаметрі.
Компактний густий кущ висотою 45–80 см. Дуже декоративний, чудово підходить для вирощування в горщиках на підвіконні.

Смак та гострота
Смак солодкуватий, соковитий, має класичний перцевий аромат без екзотичних ноток.
Рівень гостроти помірний: 2.500 – 8.000 SHU

Умови вирощування та терміни
Цей сорт вважається одним із найпростіших у вирощуванні, він ідеально підходить для початківців.
Днів до сходження: 7–14 днів
Днів до збору врожаю: 75–90 днів від висадки розсади. Це середньо-ранній сорт.

Температура проростання насіння: 22-28°C.
Температура вирощування: вдень 20-28°C, вночі не нижче +15°C.
Red Cherry Hot менш вибагливий до спеки, ніж тропічні сорти перців.
Клімат: Сорт добре адаптований до помірного клімату України. Чудово почувається у відкритому ґрунті. Любить сонце, але легко витримує напівтінь.
Ґрунт: Будь-який родючий садовий ґрунт із гарним дренажем. pH 6.0–7.0.


Цікаві факти
Король фарширування: завдяки формі та міцним товстим стінкам, це найкращий перець для начинення м’яким сиром (наприклад, фетою чи вершковим сиром), також для маринування цілими плодами.
Декоративність: На піку врожайності кущ виглядає так, ніби його прикрасили маленькими червоними новорічними кульками.
Мінлива гострота: Цікаво, що рівень гостроти може сильно коливатися навіть на одному кущі — від зовсім лагідного до досить пекучого.

Red Cherry Hot часто плутають з іншим сортом Cherry Bomb, і багато продавців насіння використовують назви як синоніми. Хоч вони дійсно виглядають однаково, але ботанічно це різні лінії. Cherry Bomb - це більш гостра селекційна версія черрі перців, популярна у США.

Sugar Rush Amarillo (Шугар Раш Амарілло) — це справжній улюбленець серед гурманів та фермерів. Він належить до виду Capsicum baccatum, що походить від південноамериканських сортів Aji, що традиційно вирощувались в гірських регіонах Анд. Лінія перців Sugar Rush була виведена європейськими селекціонерами-ентузіастами.

Смак і гострота
Гострота: 50.000 - 100.000 SHU
Sugar Rush буквально означає "цукровий вибух". Свою назву сорт отримав через аномально високий вміст цукрів для гострого перцю. Багато хто вважає його одним із найсмачніших перців у світі. Дуже солодкий, з яскравими нотками тропічних фруктів, цитрусів, персика та абрикоса.

Плоди досить великі, м'ясисті за подовжені, часто злегка вигнуті або "пом'яті". Колір при дозріванні змінюється з лаймового на яскраво-жовтий або золотавий (з іспанської - Amarillo). Плоди мають дуже соковиту текстуру.

Висота куща приблизно 100–150 см, іноді більше.
Рослини мають характерну для Capsicum baccatum розлогу і сильно гіллясту форму.

Особливості:
- дуже врожайний сорт
- довгий період плодоношення: на відміну від багатьох сортів, Sugar Rush продовжує активно зав'язувати плоди навіть наприкінці літа, аж до перших холодів
- іноді потребує підв’язки, бо гілки навантажені плодами
- добре росте як у відкритому ґрунті, так і у теплицях або великих контейнерах


Умови вирощування та терміни
Днів до сходження: 7–14 днів
Днів до збору врожаю: 80–110 днів від висадки розсади (але для повного накопичення цукру плодам треба дати добре визріти на кущі до яскраво-жовтого кольору).

Температура
Оптимальна температура росту : 20 - 30 °C
Потребує повне сонце не менше 6 - 8 годин на добу.
Sugar Rush Amarillo часто переносить трохи прохолодніші умови, ніж деякі інші види перцю, адже природньо походить з гірських регіонів, і може рости в затінку.

Порада щодо врожаю
Не поспішайте знімати плоди, коли вони тільки-но стали жовтуватими. Зачекайте тиждень-два, поки колір стане насиченим, «сонячним» — саме тоді розкривається той самий персиковий присмак, за який цей перець так обожнюють.

Пакет містить 5 насінин.

Carolina Reaper Chocolate (Шоколадний Каролінський Жнець) — це справжній «важковаговик» серед супер-хотів. Багато поціновувачів гострого вважають, що саме шоколадна варіація відчувається пекучішою за класичну червону через особливий профіль капсаїциноїдів. Шоколадні сорти відомі тим, що їхня гострота «б’є» не відразу, а наростає поступово, але тримається значно довше за червоні аналоги — іноді печіння відчувається до 40 хвилин.

Рівень гостроти: 1.500.000 – 2.200.000+ SHU. Неймовірно стабільна та жорстка гострота.
Смак: глибокий, димний, з виразними нотками землистості та шоколаду (без цукру, звісно). Менш фруктовий, ніж червона версія.

Зовнішній вигляд рослини дуже цікавий, листя та стовбур більш темні та насичені, ніж у класичної червоної Carolina Reaper. Колір плодів варіюється від темно-коричневого до глибокого каштанового.

Cходження насіння: 14–30 днів. Насіння суперхотів проростає найповільніше, тому потрібен стабільний підігрів. При +20°C насіння може просто пролежати в ґрунті місяць і не зійти.

Днів до збору врожаю: 120–160 днів від моменту пересадки розсади. Це сорт пізнього дозрівання.

Температура вирощування:
Для рослини необхідно вдень +25...32°C, вночі не менше +18°C. При температурі нижче +15°C ріст повністю зупиняється.
Клімат: Потребує багато сонця (12+ годин), високої вологості та захисту від сильних протягів. Регулярний полив без застою води в коренях.
Ґрунт: Багатий на органіку, добре дренований, рівень pH 6.0 – 6.5.
В умовах помірного клімату даний сорт потребує вирощування у теплиці, або у великих горщиках, які можна занести в приміщення восени.

Спробуйте власноруч виростити цей дивовижний шоколадний різновид найгостріших перців у світі - справжній виклик для досвідчених чиліхедів!

Пакет містить 5 насінин.