Усі товари

Третій за силою екстракт у лінійці Mad Dog. 4 000 000 SHU, HPLC сертифікація, чиста гострота без хімічних присмаків. Це не соус, а концентрат для тих, хто сам керує вогнем. Одна крапля витягне цілу каструлю. У чистому вигляді не вживається.

Четвертий за силою екстракт у лінійці Mad Dog. 3 000 000 SHU, HPLC сертифікація, чиста гострота без хімічних присмаків. Це не соус, а концентрат для тих, хто сам керує вогнем. Одна крапля витягне цілу каструлю. У чистому вигляді не вживається.

Вершина лінійки Mad Dog. 5 000 000 SHU, 35% чистого капсикуму, 

Японська суха приправа з хлопʼями чілі, смаженим арахісом і стружкою тунця від дніпровського бренду Peppery Things. Хрустка текстура, умамі і теплий жар в одній щіпці. 50 грам.

Японська суха приправа з сушеною креветкою, тунцем і водоростями від дніпровського бренду Peppery Things. Посип зверху — і будь-яка страва отримує японський характер. 50 грам.

Авторська суміш спецій у ямайському стилі з перцем Scotch Bonnet, запашним перцем і карибськими прянощами. Для гриля, маринадів і всього що готується з вогнем. 60 грам.

Натуральний мед, настояний на Carolina Reaper, найгострішому перці світу. Спочатку солодко, потім пекельно. Для крил, піци, сиру, грилю і тих, кому хабанеро вже мало. 130 грам чистого вогню без консервантів і барвників.

Мед з перцем хабанеро — солодкий медовий смак із приємним пекучим фінішем. Ідеально до мʼяса, сиру, піци та навіть десертів. 100% натуральний склад: мед, хабанеро

Маринований халапеньо цілий Pickled Jalapeno

Пікантний халапеньо це щось надзвичайне і обов'язкове зі списку того, що варто спробувати. 

М'який рівень жару і свіжий смак зеленого халапеньо.

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити  Маринований халапеньо цілий Pickled Jalapeno в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Маринований зелений чилі з додаванням примарного перцю (різаний), 350 мл

Лімітоваана партія маринового перцю з додаванням примарного перцю. 

Ми взяли той самий чудовий маринад, що використовуємо і в класичному рецепті з халапеньо, а халапеньо замінили на відбірний зелений чилі, тааак, і ми розуміємо, що ви хочете гостріше, тримайтесь, ми додали примарний перець для пікантності, вийшло саме так, як ви і хотіли. 

Перець різаний, будьте впевнені, вся банка заповнена чилі. 

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити Маринований зелений чилі з додаванням примарного перцю (різаний), 535 мл в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Димова Лисиця — крафтовий BBQ-соус із м’якою гостротою (2/10), де головну роль грають копчений перець чипотле та глибокі ноти чорного часнику і какао. Це ідеальна заправка до м’яса на грилі, бургерів та реберець, що поєднує в собі димний аромат, легку солодкість та кислинку лайма. Натуральний склад і складний профіль умамі роблять цей соус базовим маст-хевом для будь-якої пікнік-вечірки або домашньої вечері.

Суміш трьох мексиканських перців — анчо, гуахільо та чипотле — з додаванням Ghost Pepper. Глибокий копчений смак, помірна гострота і мексиканський аромат. Для тако, маринадів і всього, що готується на вогні.

Перець, що у 2011 році офіційно визнаний найгострішим у світі за версією Книги рекордів Гіннеса. Має характерний хвіст-жало скорпіона та фруктово-пряний смак.

В основному чіпотле - це стиглий, копчений червоний халапеньо (jalapeno). Chipotle в оригіналі вимовляється як [chi-poht-lay], українською пишеться чіпотле, слово походить від слова "chilpoctli" (що означає "копчений чилі") і використовується в мексиканській і похідними (натхненними) від мексиканської кухні.

Існує два основних типи чіпотле (chipotle) ​​чилі, "Моріта" і "Меко", - це копчені червоні стиглі халапеньо (jalapeno). Чилі Меко залишають на кущі після їх повного дозрівання, їх буквально тримають на кущі до тих пір, поки вони не почнуть втрачати свою вологу і висихати прямо на кущі, після чого їх збирають і піддають копченню димом на протязі декількох днів, під час копчення ягода втрачає до 90% власної ваги, перетворюючись на подобу сухофрукту.

За шкалою пекучості має близько 2500 - 10000 SHU і є більш гострим ніж свіжий халапеньо.

Чіпотле Меко також називають Чилі "Меко", (Chipotle Tipico). Він має сірувато-коричневий колір, досить жорсткий, і часто описується як схожий на сигару. Чіпотле Меко коптиться в два рази довше, що надає йому більш насичений і інтенсивний смак.

Аромат: профіль аромату димний зі злегка пряним, трав'янисто-фруктовим відтінком.

Чіпотле є ключовим інгредієнтом мексиканської кухні. У ньому об'єднуються природна пекучість халапеньо і димний аромат.

Його використовують в приготуванні супів, додають в такі соуси як сальса і молі, використовують при гасінні м'яса і овочів. Використовують в маринаді адобо. Він забезпечує дивовижно м'яку і приємну гостроту.

Чіпотле сприяє поліпшенню травлення, знижує рівень холестерину, сприяє кращому живленню тканин.

Купити Мелений перець чіпотле Меко (chipotle powder meco, tipico) в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Суміш спецій для барбекю з чіпотле та примарним перцем. Димна, пекуча, зухвало ароматна. Ідеальна для м’яса, грилю й димної магії на кухні.

Класична каджунська приправа у фірмовому стилі FieryFox — з вогненним Red Savina Habanero, часником, орегано та димною паприкою. Ідеальний баланс спецій для курки, креветок, картоплі та гриля.

Соус з перцем Apollo від Еда Каррі з ожиною, чорницею та юзу. Учасник 15 сезону Hot Ones. Фруктовий старт за яким слідують довгий і глибокий опік.

Соус на основі Pepper X — легендарному перці від Еда Каррі з рейтингом опіку понад 2,7 мільйони SHU. Смак соусу побудований навколо смажених томатів, часнику, копченої паприки та кмину — класика тако з вогнем усередині.

Один із перших соусів на Pepper X, що вийшов за межі команди самого Каррі.

Малосерійне виробництво, нагороди Scovie Awards і Golden Chile Awards.

Святковий FieryBox — набір із 6 гострих соусів FieryFox у колекційній подарунковій коробці. Усередині соуси — від легкої зеленої сальси до екстремальних перцевих соусів. Усі соуси натуральні, без екстрактів, з чистим смаком перців та спецій.

Посилена лімітована версія Димного Джея. Зберігає оригінальний смак і аромат Jay's Ghost Scorpion та кислинкою лайму але з потужнішим натуральним опіком без екстрактів. 

101 % Болю – відчуй біль на смак!

Хочеш дізнатися, де твоя межа витривалості? 101 % Болю — це найгостріший екстрактний соус в Україні, створений для справжніх фанатів гострого. Його пекучість сягає 1 800 000 Сковілей, і це не перебільшення — ми додали екстракт капсаїцину, перець Carolina Reaper, Ghost Pepper, чипотле та анчо, щоб ти відчув, що таке справжній вогонь.

Цей соус не для слабких: він створений для челенджів, гострих дегустацій і тих, хто прагне вийти за межі звичного. Всього одна крапля — і ти запам’ятаєш цей смак назавжди. Якщо тебе не беруть інші соуси — спробуй цей. Але будь обережний: 101 % Болю не прощає помилок.

Склад: перець чилі, болгарський перець, вода, оцет, примарний перець (ghost pepper), перець кароліна ріпер (carolina reaper), цибуля, часник, лайм, цукор, перець чипотле, перець анчо, сіль, базилік, спеції, екстракт капсаїцину, ксантанова камедь.

Гострота: 1,8 млн Сковілей.

Рекомендація: використовуйте по краплі. Перед вживанням збовтати.

⚠️ Увага: Уникайте контакту з очима та слизовими. Тримати подалі від дітей та тварин. Вживати відповідідально.

Купити найгостріший соус в Україні можна прямо зараз на HotSauce.in.ua — з доставкою по всій країні: Київ, Дніпро, Львів, Харків, Одеса та інші міста. Перевір, чи зможеш витримати справжнє пекло!

Копчений Carolina Reaper (лімітована партія)

Перець Carolina Reaper є одним з найгостріших перців у світі з середнім рівнем жару 1 400 000 SHU. Carolina Reaper має фруктовий смак, унікальну зморшкувату поверхню з кісточками, Має форму, схожу на перець родини скорпіонів Тринідад. Перець Carolina reaper - це довгосезонний перець, як і багато інших гострих перців.
 
Ви не знайдете більш екстремального перцю, ніж перець Carolina Reaper. У 2013 році він став офіційно найгострішим перцем у світі. Хоча на горизонті вже видніються потенційні конкуренти.

Як виглядає Жнець?

Спочатку перець Carolina Reaper був червоним, і це досі є найпоширенішим кольором. Проте є й інші, як-от шоколадні, персикові та жовті. Звичайно, червоний перець спочатку зелений, а потім стає помаранчевим, перш ніж дозріває до свого глибокого червоного відтінку. У міру дозрівання, смак і рівень тепла перцю посилюються. Зібравши перець до того, як він стане червоним, ви отримаєте більш м’який, менш гострий перець.

Форма і текстура цього чилі схожа на примарний перець і перець хабанеро. Зовнішня частина перцю горбиста і заповнена невеликими борозенками. Найвідмітнішою фізичною особливістю цього перцю є «хвіст скорпіона», схожий на жало скорпіона.

Способи використання Carolina Reaper

Коли ви відкусите перець, ви відчуєте солодкий фруктовий смак, перш ніж усвідомите пряну гостроту. Деякі описують його як відтінок шоколаду або кориці. Але як тільки фруктовий смак зникне, ви почнете відчувати інтенсивне печіння найгострішого перцю в світі. Як ви зможете використовувати щось таке гаряче? Використання цих гострих перців для приготування гострих соусів є одним із найпоширеніших застосувань Carolina Reaper. Ті, хто витримує повний жар, готують з цілими перцями. Інші використовують молотий перець для сухого натирання м’яса. Тільки пам'ятайте, що з цим перцем потрібно знати міру, починайте з малої кількост. З часом у вас з'явиться толерантність до перцю і ви будете відчувати його смак повніше. Також не забудьте надягати рукавички, коли ви обробляєте або нарізаєте перець Carolina Reaper. Бережіть очі!

Користь перцю Carolina Reaper для здоров'я

На розробку смачного супергострого перцю Carolina Reaper знадобилося 10 років. Капсаїцин - це масло в перці, яке робить його гострим. Він також може бути корисним для боротьби з хворобами. Він допомагає організму виробляти ендорфіни, які використовуються для боротьби зі стресом і болем. Ендорфін також може бути корисними, щоб регулювати настрій, а ефект опіку допоможе схуднути, оскільки це значно пришвидшує ваш метаболізм.
Дехто виокристовує перець, як засіб боротьби з вірусами та сезонними епідеміями. Гострі сорти перцю чилі корисні для серця і травної системи.

Міфи про женця

Однією з найбільших чуток про Кароліну є те, що ви помрете, якщо з’їсте цей перець. Це неправда. Однак, якщо ви з’їсте перець Carolina Reaper, ви можете відчути сильне печіння, яке змусить вас думати, що він в цю секунду пропече дірку у вашому тілі. Якщо у вас немає алергії на перець або виразки, Carolina Reaper не завдасть жодної шкоди. Однак важливо бути обережним, якщо ви не звикли їсти гостру їжу, не починайте з Reaper. Спробуйте щось  менш гостре і поступово переходьте до гостріших сортів перцю. На всяк випадок тримайте під рукою молоко, або якісь жирні продукти.

Пам'ятайте, не слід торкатися до перцю голими руками, підносити до очей. Зберігайте в недоступному для дітей місці. Пам'ятайте, що вода не знімає перцеву пожежу у роті, зняти відчуття печіння допоможе молоко, вершки, сметана (жирні продукти харчування), також дію капсаїцину знімає алкоголь.

Джем із Капусти Кімчі Spicy Kimchy Jam

Spicy Kimchy Jam – новий пікантний смак, який поєднує корейські традиції з неочікуваною ніжністю. Цей унікальний джем створений з кімчі (ферментованої капусти) з багатим смаком, вершкового масла, що додає ніжну текстуру, тростинного цукру для легкої солодкості та рибного соусу для глибини смаку.

Поради з використання:

• До м'яса та риби: Додайте джем як соус або маринад для м'ясних і рибних страв, щоб надати їм пікантного, багатого смаку.
• До сирів: Ідеально підходить до м'яких і твердих сирів, створюючи неперевершене поєднання гостроти та солодкості.
• До закусок: Використовуйте як соус до крекерів, ранкових тостів або грінок для швидкого та смачного перекусу.
• До бутербродів і бургерів: Підкресліть смак ваших улюблених бутербродів та бургерів новим пікантним джемом.
• У соусах і заправках: Можна використовувати як основу для створення власних соусів або заправок до салатів.

Це ідеальний варіант для тих, хто хоче додати гостроту та екзотику до своїх страв! Спробуйте Spicy Kimchy Jam – новий підхід до звичних смаків.

Склад: капуста кімчі, вершкове масло, тростинний цукор, рибний соус.

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити гострий соус Джем із Капусти Кімчі Spicy Kimchy Jam в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Fadda's White (Білий Фадда) — один із найкрасивіших та найрідкісніших світлих суперхотів у світі. Це не просто перець, а результат ретельної селекції, спрямованої на отримання ідеально кремово-білого кольору плодів. На відміну від багатьох інших "білих" сортів, які часто мають жовтий відтінок, Faddas White зберігає колір до повного дозрівання.
Це справжній діамант для поціновувачів рідкісних екзотів. Fadda's White — це унікальний італійський сорт, який був виведений селекціонером Джузеппе Фадда, шляхом схрещування білої версії Примарного перцю Bhut Jolokia (White Ghost) з іншими світлими сортами.

Рівень гостроти : 500.000 – 800.000 SHU.
Важливий нюанс: Більшість білих сортів виду Capsicum chinense (до яких належить і Fadda's White) суб'єктивно сприймаються як м'якші через відсутність гіркого присмаку, притаманного червоним суперхотам. Але за тестами Сковілла він впевнено тримається на рівні Red Savina Habanero або Bhut Jolokia White.
Смаковий профіль: Має дуже тонкий, витончений аромат. На відміну від червоних суперхотів, тут домінують квіткові та цитрусові ноти без землистого присмаку.

Опис плодів та рослини
Плоди мають видовжену, зморшкувату форму, часто з гострим кінчиком. Шкірка тонка, з легким глянцевим блиском. Колір змінюється від світло-зеленого до приголомшливого молочно-білого або кольору слонової кістки. Розмір 5–7 см. Іноді ці перці називають "порцеляновими".
Рослина має потужний, розлогий кущ заввишки 80–120 см. Рослина виглядає дуже декоративно.
Дуже врожайний, з великою одночасною кількістю плодів.

Умови вирощування:
Днів до сходження насіння: 14–28 днів, насіння потребує стабільного підігріву. Температура проростання +28...30°C. Рекомендується попереднє замочування насіння.
Для розсади рекомендовано використання фітоламп.
Днів до збору врожаю: 110–120 днів після висадки розсади (середньопізній сорт).
Цікава особливість, що рослина доволі рано квітне і швидко вирощує зелені плоди, а от стиглості вони набувають досить довго.
Температура вирощування: Вдень +24...30°C, вночі не нижче +16...18°C.
Вимоги до світла: Потребує максимум прямого сонця. У затінку плоди можуть набувати жовтуватого відтінку.
Ґрунт: Добре дренований, багатий на поживні речовини, pH 6.0–6.5.
Полив регулярний, але рослина дуже погано переносить перезволоження.


Цікаві факти
Плоди мають дивну та рідкісну "зигзагоподібну" форму, яка майже не зустрічається у інших перців. Це пов’язано з особливістю генетики цього гібрида. Його батьківські лінії включають Bhut Jolokia та інші форми Capsicum chinense. У результаті виникла нестабільна форма плоду, де одночасно проявляються: витягнута форма ghost-перців, сильна зморшкуватість, асиметричне розростання стінок. Внутрішня частина плоду товста і росте нерівномірно, і через це стінки плоду деформуються і утворюють хвилі, перекручування і горби. Цікаво, що на одному кущі можна побачити як майже прямі перчинки, так і дуже закручені та ламані.
Через незвичайну форму і колір Faddas White іноді називають Alien chilli.
Висока врожайність: кущ буквально всипаний світлими плодами, що робить його одним із найпродуктивніших серед білих суперхотів.

Пакет містить 5 насінин.