Рейтинг 15 найгостріших у світі перців
Щороку культиватори гострого перцю виводять нові гібриди, шукають оптимальні ґрунти та температури, щоб створити перець, який зможе боротися звання найгострішого перцю. Конкуренція жорстка.
Нижче підбірка 15 найгостріших перців у світі на 2021 рік.
# 15 Примарний перець (Bhut Jolokia)
Від 855000 до 1041 427 SHU
Колись носив статус найгострішого перцю в світі, був зареєстрований в книзі рекордів Гіннеса, сьогодні ледве займає 15 місце. Перець має дивовижний аромат та опік, який витримають далеко не всі.
# 14: 7 Pot Jonah
Від 800 000 до 1 200 000 SHU
7 Pot це одні з найгостріших перців в світі, надалі в рейтингу ми зустрінемо ще не один сорт. Jonah дуже схожий на традиційний перець 7 pot, але більший за розміром і має більш насичений смак. 7 Pot Jonah за середньою гостротою може поступатись привиду, проте на піковій гостроті, він легко перемагає майже на 150 тисяч.
# 13: Перець Trinidad 7 Pot
1 000 000 - 1 200 000 SHU
Поширений сорт перцю Trinidad 7 Pot є справжнім вбивцею на кухні. Його пікова гострота такаж як і у Jonah, але його середня гострота все ж таки вище, тому він займає 13 позицію. Назва 7 горщиків дана цьому перцю не просто так, один чилі може легко приправити сім горщиків з м'ясом.
# 12: Infinity pepper
Від 1 067 286 до 1 250 000 SHU
Короткі 2 тижні в 2011 році перець Infinity утримував титул Книги рекордів Гіннеса як найгарячіший перець у світі, перш ніж його замінив Naga Viper. Він вкрав корону у примарного перцю, проте сьогодні дивлячись на рекордсменів можна побачити, як далеко знаходяться ці колишні переможцію. Нескінченний - це гарна назва, оскільки чилі має повільний опік, як і примарний перець, куштуючи ці перці, вам може здатись, що опік триває цілу вічність.
# 11: 7 Pot Primo
Від 800000 до 1268250 SHU
Гібрид Primo - це щось середнє між перцем Naga Morich та перцем Trinidad 7 Pot. Мінімальна відмітка гостроти на рівні примарного перцю. 7 Pot Primo відомий своїм яскраво вираженим скорпіоноподібним хвостом, що робить його вигляд справді небезпечним.
# 10: 7 Pot Barrackpore
1 000 000 - 1 300 000 SHU
7 Pot Barrackpore має більшу гостроту, проте він дещо програє іншим перцям з сімейства 7 горщиків, він має більш гіркий смак, та менше фруктового аромату..
# 9: 7 Pot Brain Strain
1 000 000 - 1 350 000 SHU
7 Pot Brain Strain справді змушує мозок напружитись, проте назвали його за його мозко подібну форму. Цей сорт дуже популярний через свою форму та мегапекнтність і ароматність.
# 8: Naga Viper
Від 900000 до 1382118 SHU
Це гібридне поєднання трьох надзвичайно гарячих чилі - Примарний перець, Нага Моріч та Тринідад Моруга Скорпіон. У 2011 році став найгарячішим у світі перцем чилі, вибивши перець Infinity. Він втратив титул у 2012 році.
Має агресивний опік від скорпіона, який вмить вмикає ваші рецептори і довго не відпускає вас, завдяки повільному опіку від наги.
# 7: Тринідад Скорпіон “Butch T”
Від 800 000 до 1 463 700 SHU
"Буч Т" - протягом 3 років він носив титул Книги Гіннеса як найгарячіший перець у світі.
# 6: Нага Моріч
1 000 000 - 1 500 000 SHU
Родич перцю-привиду, Нага Моріч (також відомий як зміїний чилі), його гострота починається на тому рівні, де вже закінчується пікова гострота примарного перцю. Має солодкий, майже квітковий смаком та повільний опік.
# 5: Dorset Naga
Від 1 000 000 до 1 598 227 SHU
Дорсет Нага - це свого роду супер Нага Моріч. Роками відбирались кращі кущі Наги Моріч, з яких в решті решт змогли вивести ідеальну "нагу". Як і Моріч має квітковий, солодкий смак.
# 4: 7 Pot Douglah
Від 923 889 до 1 853 986 SHU
7 Pot Douglah - це не типовий перець 7 горщиків. Він має шоколадно-коричневий колір і має більш солодкуватий і горіховий смак, а не фруктовий, звичний для інших 7 pot. З точки зору тепла він значно гостріший в порівнянні з іншими 7 pot. На піку він наближається до позначки у 2 мільйони.
# 3: Скорпіон Тринідад Моруга
1 200 000 - 2 000 000 SHU
Тринідад Моруга Скорпіон, який має вбивче ім’я, походить із Тринідаду і Тобаго, а його назва походить від схожого на на жало скорпіона хвостика. Його тепло досягає 2 мільйонів, що ставить Moruga Scorpion серед перцю, який може бути гострішим, ніж перцеві балончики.
# 2: Перець дракона Комодо
Від 1 400 000 до 2 200 000 SHU
У цього супер-гострого перцю є підлий солодкий жар - як перець-привид, він має повільний опік, який не вражає вас при першому ж укусі, а з часом переростає у вогняну бурю.
# 1: Кароліна Ріпер
Від 1 400 000 до 2 200 000 SHU
Станом на листопад 2013 року Кароліна Ріпер стала офіційним найгарячішим перцем у світі.
Це американський сорт гострого перцю з шаленою спекою, що стартує від 1 400 000 SHU та доходить до неймовірних 2 200 000 SHU. Це на 200 000 SHU гарячіше, ніж найгарячіший перець Скорпіон. Кароліна має свій фруктовий смак, а компанія Pepper PuckerButt Pepper, яка стоїть з виведенням цього сорту робить з нього справжні шедеври світу гострого не жаліючи кількість перцю на кожний соус.
Почесна згадка: Dragon’s Breath
2 480 000 SHU
«Подих Дракона» привернув до себе багато уваги у 2017 році завдяки своїй потенційно рекордній пікантності. Початкові випробування показали піковий рейтинг 2 480 000 SHU. Це легко перемогло б Кароліну Жнець, але більше тестувань та офіційних рекордів не відбувалося, тому поки що ми цей перець до рейтингу ми не вносимо.
Почесна відзнака: Pepper X
3 180 000 SHU
Компанія Puckerbutt Pepper - селекціонери найгострішого в світі Carolina Reaper - має ще один козир у своєму супер-гарячому рукаві. Ед Карі, що стоїть за виведенням перцю та є cпіввласником Puckerbutt Pepper каже, що перець Х має вдвічі більшу гостроту від Каролінського женця, того самого, який свого часу також був виведений саме Едом. І має в запасі 700 000 над Подихом дракона. Це божевільний рівень спеки, проте - як і з Подихом Дракона - це не підтверджено Книгою рекордів Гіннеса. Час покаже, чи відповідає цей чилі стандартам, необхідним, щоб зайняти перше місце серед найгострішого перцю у світі.
