Хочу найгостріший соус!

Хочу найгостріший соус!
Це найчастіший запит від покупця при виборі соусу, на який ставимо зустрічне запитання, найгостріший при цьому смачний або ви готові до гіркого присмаку від екстракту перцю?

Всі соуси можна розділити на дві великі групи, на екстрактні й з натуральної гостротою.

Обидва варіанти соусів дуже схожі, в обох застосовуються перцеві бази, можуть бути використані овочі та фрукти, алкоголь, спеції та багато іншого, відмінність полягає тільки в тому, що на певному етапі приготування в екстрактні соуси додаються ті самі перцеві екстракти (олеорезин, капсаіцин або інші витяжки з гострих перців), дозування і пекучість екстрактів дуже відрізнятись у різних виробників в залежності від цілей, надати пекучість соусу або вивести соус в статус «екстремально гострих».

Основна різниця натурального та екстрактного соусу полягає в присутності гіркуватості в екстрактних соусах, всі виробники екстрактних соусів намагаються приховати цю гіркоту, але небагатьом виробникам вдається впоратись з нею.

Відмінність в гостроті, у випадку натуральних соусів ефект підвищення жару дуже плавний, ви встигаєте відчути смак соусу і паралельно з цим відчуваєте наростаючу спеку, в разі екстрактних соусів ви відчуваєте пожежу з перших секунд, вона буквально випалює вас одразу після контакту з вашої слизовою, відбувається миттєва активація сигналу від рецепторів в мозок.

Для нас важливо, щоб ваше знайомство з новими соусами пройшло без розчарувань, тому завжди намагаємося донести ці відмінності при виборі соусу.

Ознайомитися з усім асортиментом серії екстрактивних соусів можна за посиланням: http://hotsauce.in.ua/ua/catalog/sousy-ekstrakty

Наші фаворити (соуси в яких попри наявність екстракту вдалося зберегти дуже хороший смак)

Blair's Sudden Death Hot Sauce
http://hotsauce.in.ua/ua/products/ostryj-sous-blairs-sudden-death-hot-sauce

Iguana En Fuego Ultra Hot Pepper Sauce
http://hotsauce.in.ua/ua/products/ostryj-sous-iguana-en-fuego-ultra-hot-pepper-sauce

Dave's Gourmet Temporary Insanity Hot Sauce
http://hotsauce.in.ua/ua/products/ostryj-sous-daves-gourmet-temporary-insanity-hot-sauce

West African VooDoo Juice Hot Sauce
http://hotsauce.in.ua/ua/products/ostryj-sous-west-african-voodoo-juice-hot-sauce