Пряний мед за 5 хвилин
Максимально простий рецепт гострого меду. Все що вам знадобиться це мед і сушені або свіжі перці.
У цьому рецепті ви зможете використовувати будь-який перець чилі.
Я думаю всі люблять солодке, але оскільки у нас з вами швидше за все не проходить і дня без гострого, чому б не додати до солодкого ще й пікантності.
У мед можна додавати різні інгредієнти, але ми зупинимося на чилі.
ПРО ПЕРЦІ ЧИЛІ
Не бійтеся експериментувати, ви можете використовувати як свіжі, так і сушені перці, спробуйте використовувати декілька перців, один для додання більшого опіку, інший для аромату. Як варіант використовуйте хабанеро в зв'язці з перцем анчо, анчо дасть приємний аромат сухофруктів, в той час, як хабанеро додасть тепла вашому меду.
У вас в родині не всі люблять гостре? Використовуйте менше перцю або ж візьміть щось слабше, каєнський перець, халапеньо, серано.
Потрібно гостріше? Каролінський жнець, скорпіон, нага чекають вас!
Цей рецепт ви можете змінювати в будь-яку сторону, знайдіть свій ідеальний баланс між ароматом і гостротою.
Немає ідей куди можна застосувати такий мед? Кілька варіантів:
Смажена курочка, крильця, морепродукти, лосось, креветки, гребінці, свинина, овочі, печиво, морозиво, коктейлі, медова гірчиця. Використовуйте як глазур для всього.
Інгредієнти
- 4-5 сушених перців хабанери, грубо нарізаних
- 1-2 сушених перців анчо, грубо нарізаних
- 350 мл меду
Інструкції
- Додайте перець і мед в невелику каструлю. Нагрійте і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин, щоб мед просочився ароматом перцю.
- Зняти з вогню і дати охолонути.
- Процідіть мед з перцем через дрібне сито. Викиньте перець.
- Зберігати в герметичній скляній тарі в холодильнику. Використовуйте за необхідністю.
Примітка
Пряний мед зберігається в холодильнику 4 тижні.
