Гід по соусах FieryFox: Від легких до екстремально гострих

FieryFox — український бренд, заснований у Дніпрі в 2019 році, що спеціалізується на виробництві гострих соусів і закусок. Наша місія — створювати соуси, які розкривають багатство смаків і задовольняють потреби любителів гострого. Ми використовуємо тільки найкращі інгредієнти, забезпечуючи гармонійний смак без зайвої кислотності. Вибір правильного соусу має велике значення, оскільки він може суттєво вплинути на смак страви та загальний гастрономічний досвід.

Лінійка FieryFox: від м'яких до найгостріших

Цей матеріал допоможе вам зорієнтуватися у світі соусів FieryFox — від легких і освіжаючих до екстремально пекучих. Соуси FieryFox умовно поділяються на чотири категорії залежно від рівня гостроти: легкі, середні, гострі та екстремально гострі. Це дозволяє кожному знайти свій ідеальний варіант, незалежно від рівня підготовки чи смакових вподобань.

Легкі соуси

1. Кріповий огірок
   
   
   
   
   

   • Склад: перець чилі, маринований огірок, маринований чилі, цибуля, часник, оцет, вода, кріп, сік лайму, сіль, спеції.
   • Смак: освіжаючий, з легким огірковим ароматом та нотами кропу.
   • Використання: салати, закуски, маринади для риби, снеки, бургери, піца.
   • Рівень опіку: 2/10
   • Переваги: легка пікантність, що додає свіжості стравам без значної гостроти.
     
     
     
     
     
     
     
     

    

2. Мехікано верде
   
   
   
   
   
   
   

   • Склад: перець халапеньо, цибуля, оцет, часник, вода, лайм, сіль, кінза, спеції
   • Смак: освіжаючий, перцевий смак з яскравими нотами лайму та кінзи.
   • Використання: салати, сири, ідеальний для мексиканських страв, тако, буріто, начос.
   • Рівень опіку: 2/10
   • Переваги: відмінно підходить для новачків і додає свіжості стравам, використовуйте усюди, де зазвичай використовуєте зелень.
     
     
     
     
     
     
     

3. Стартер
   
   
   
   
   

   • Склад: перці халапеньо, джейс гост скорпіон, анчо, примарний перець, болгарський, сіль, 
   • цукор, спеції, вода, оцет, лайм
   • Смак: багатий перцевий смак, димність від анчо, свіжий смак
   • Використання: паста, піца, бургери, будь-які мʼясні страви
   • Рівень опіку: 3/10
   • Переваги: універсальний соус, що підходить для початківців.
     
     
     
     

Середні соуси

1. Сонце Ацтеків
   
   
   
   

• • • Склад: червоний халапеньо, зелений перець чилі, перець Naga Bhut Jolokia, перець Red Savina, томат, цибуля, часник, лайм, ананас, яблуко, сіль, цукор, яблучний оцет, перець мелений чорний, кінза, куркума, вода, текіла, ксантанова камідь.
    • Смак: солодко-гострий соус, який почне підкорювати вас на етапі знайомстваз ароматом. Спершу може здатися, що це добре знайома аджика з кладової бабусі, але вже за мить ваші рецептори почне загойдувати хвилями нових смаків.
    • Використання: BBQ, овочі на грилі, риба, тако з креветок, свинина, курячи крильця, піца, бургери.
    • Рівень опіку: 4/10
    • Переваги: знайомий аромат з унікальним смаком. Соус, який знайде купу застосувань у ваших рецептах

2. Ананас хабанеро

• Склад: перець хабанеро, перець чилі, ананас, морква, оцет, вода, лайм, цибуля біла, часник, мед, цукор, сіль, спеції, ксантанова камедь
• Смак: солодкий тропічний з легкою кислинкою та помірною гостротою хабанеро.
• Використання: риба, креветки, курка, гриль, морепродукти, салати, гриль та мʼясні страви, піца та сири
• Рівень опіку: 4/10
• Переваги: збалансований тропічний смак з пікантною ноткою.
  
  
  
  
  

3. Димний Джей

• Склад: перець чіпотле, перець Jay's Ghost Scorpion, перець серано, перець анчо, перець солодкий, ананас, томат, оцет, цибуля, часник, сік яблучний, лайм, спеції, какао, ксантанова камедь
• Смак: димний, насичений овочевий смак, помірна кислинка, різкий опік від Jay's Ghost Scorpion
• Використання: стейки, ковбаски, копченості, BBQ.
• Рівень опіку: 4/10
• Переваги: поєднання копченого аромату з цікавим опіком від екзотичного перцю.

4. Пряний Базилік

• Склад: червоний чилі, копчений примарний перець, солодкий перець, перець анчо, перець чипотле, вода, оцет, сік лайму, цибуля, часник, базилік, спеції
• Смак: чорнослив, чилі та виражені ноти базиліку та часнику.
• Використання: паста, піца, салати, маринади, борщ
• Рівень опіку: 5410
• Переваги: аромат та мʼякий, поступовий йопік

5. Журавлиний Жнець

• Склад: журавлина, чилі серрано, примарний перець, перець гуахільо, копчений Каролінський жнець, перець фаталі, цибуля, морква, часник, апельсиновий сік, оцет, тростинний цукор, сіль, сік лайму, спеції
• Смак: солодко-кислий з пекучою нотою Ріпера.
• Використання: м'ясо, стейки, гриль, сири.
• Рівень опіку: 7410
• Переваги: для любителів ягідних фруктів з балансом між кислотністю і солодкістю

6. Темний Жнець

• Склад: перець халапеньо, суміш екстрагострих перців включаючи Carolina reaper, анчо, вода, оцет, лайм, чіпотле, сіль, цукор, спеції
• Смак: чорнослив, переважючий овочевий смак вигідно доповнений кислотністю лайму
• Використання: м'ясо, страви на грилі.
• Рівень опіку: 5/10
• Переваги: ідеальний соус для поціновувачів простих перцевих соусів з опіком, який дозволяє насолоджуватися вашими стравами, не перекриваючи його

7. Хабанеро

• Склад: перець хабанеро, перець чилі, морква, оцет, вода, лайм, цибуля біла, часник, мед, цукор, сіль, спеції, ксантанова камедь.
• Смак: фруктовий, насичений смак хабанеро 
• Використання: стейки, бургери, м'ясо на грилі, салати, морепродукти, закуски та сири
• Рівень опіку: 5/10
• Переваги: висока пікантність з фруктовими нотами.

8. Манго Хабанеро

• Склад: перець хабанеро, перець серано, перець халапеньо, манго, цибуля, часник, оцет, вода, лайм, мед, спеції, сіль, цукор
• Смак: солодкий, з яскравими нотами манго та гостротою хабанеро.
• Використання: універсальний, підходить до м'яса, риби або закусок, додаючи тропічний аромат і пікантність.
• Рівень опіку: 5/10
• Переваги: збалансована солодкість і опік.

9. Кіцуне

• Склад: перець халапеньо, перець серрано, болгарський перець, перець анчо, примарний перець, перець кароліна ріпер, смородина, сік апельсина, оцет, вода, сік лайму, часник, цибуля, мед, спеції
• Смак: яскравий, ягідно-перцевий смак доповнений свіжістю апельсинового соку та спеціями
• Використання: мʼясо, гриль, теплі салати
• Рівень опіку: 6/10
• Переваги: солодке поєднання ягід, примарного перцю, який накопичує свій опік і може добряче прогріти

Гострі соуси

1. Факін 2022

• Склад: копчений примарний перець, перець чіпотле, перець халапеньо, хабанеро ред савіна, джейс гост скорпіон, перець женець Кароліни, часник, цибуля, сіль, цукор, спеції, вода, оцет, лайм
• Смак: найгостріші у світі перці, доповнені смаком часнику та цибулі
• Використання: мʼясо, бургери, піца, мексиканська кухня
• Рівень опіку: 8/10
• Переваги: для справжніх любителів екстремальної гостроти, натуральний опік перців без використання екстрактів.

2. Факін 2024

• Склад: мікс екстремально гострих перців, болгарський перець, чипотле, лайм, вода, оцет, сіль, цукор, цибуля, часник, базилік, спеції, ксантанова камедь.
• Смак: унікальний смак суміші екстрахотів сезону 2024 дарує справжній тропічний мікс, тропічні аромати та овочевий смак
• Використання: мʼясо, бургери, піца, мексиканська кухня
• Рівень опіку: 9/10
• Переваги: повільний, плавно наростаючий опік. Лімітований соус з натуральним опіком.

3. Ріпер Х

• Склад: перець Ріпер Х (XH7), перець примарний, перець примарний копчений, перець джей, перець кароліна ріпер, перець ред савіна, перець чипотле, перець халапеньо, перець серрано, перець анчо, часник, цибуля, оцет, сіль, цукор, сік лайму, спеції, камедь ксантанова
• Смак: найгостріші у світі перці, доповнені смаком часнику та цибулі
• Використання: м'ясо, супи, гриль, мексиканська кухня
• Рівень опіку: 9/10
• Переваги: для справжніх поціновувачів опіку та насиченого овочевого смаку.

Екстремально гострі соуси

1. Мега Джей

• Склад: перець чіпотле, перець Jay's Ghost Scorpion, перець серано, перець анчо, перець солодкий, ананас, томат, оцет, цибуля, часник, сік яблучний, лайм, спеції, екстракт капсаїцину, какао, ксантанова камедь
• Смак: овочевий з димними ароматами
• Використання: BBQ, мʼясо, супи, бургери, піца, снеки, челенджі 
• Рівень опіку: 10/10
• Переваги: екстрактний соус на межу балансу смаку/опіку, добре замаскованаа гіркота від екстракту

2. Палаюча Горлянка

• Склад: Carolina reaper, Jay's Scorpion, Naga Bhut Jolokia, Red Savina, халапеньо, часник, цибуля, сіль, цукор, спеції, оцет, лайм, екстракт капсаїцину
• Смак: овочевий, настільки концетрований перцями аромат, що від нього вже може стати гаряче
• Використання: BBQ, мʼясо, супи, бургери, піца, снеки, челенджі, може бути гострим додатком до інших соусів, соус для шаурми
• Рівень опіку: 11/10
• Переваги: для найсміливіших, хто шукає гарячих емоцій, гострота 1 000 000 SHU

3. Потрійний Опік

• Склад: Carolina reaper, Jay's Scorpion, Naga Bhut Jolokia, Red Savina, халапеньо, часник, цибуля, сіль, цукор, спеції, оцет, лайм, екстракт капсаїцину
• Смак: суміш перців з часником і лаймом створює унікальний смаковий профіль, відчути який зможуть тільки люди з надпотужними рецепторами
• Використання: BBQ, мʼясо, супи, бургери, піца, снеки, челенджі, може бути гострим додатком до інших соусів, соус для шаурми
• Рівень опіку: 12/10
• Переваги: найпекучіший соус у лінійці FieryFox, ідеальний для челенджів, опік 1 500 000 SHU

Ми любимо гостре, надихаємось найкращими світовими виробниками соусів і розуміємо, що хочуть знайти в соусах чиліхеди. Ми використовуємо мінімальну кількість оцту. Оцет в наших соусах не руйнує смак, а лише доповнює його. 

Спробуйте соуси FieryFox, адже кожен з них - це унікальний досвід та можливість розкрити нові межі смаку. Не бійтеся експериментувати та поєднувати їх зі стравами, щоб отримати найкращий гастрономічний результат. В нашому асортименті ми маємо соуси під будь-який запит. 
Ми бачимо, що більшість наших покупців приходить саме за найгострішими емоціями, проте дуже радимо познайомитись і зі світом соусів з помірним опіком та смаком.

Переходьте в каталог, щоб переглянути всі доступні соуси або інші продукти від FieryFox та знайти щось нове на ваші полички холодильника. У каталозі ви знайдете детальний опис кожного соусу, рівень опіку та рекомендації з використання, що допоможе зробити правильний вибір