Специи

В основном чипотле - это спелый, копченный красный халапеньо (jalapeno). Chipotle в оригинале произносится как [chi-poht-lay], на русском пишется чипотле, слово происходит от слова "chilpoctli" (что означает "копченный чили") и в основном используется в мексиканской и производными (вдохновленными) от мексиканской кухни. 

Существует два основных типа чипотле (chipotle) чили, "Морита" и "Меко", - это копченные красные спелые халапеньо (jalapeno). Чили меко оставляют на кусте после их полного созревания, их буквально держат на кусте до тех пор, пока они не начнут терять свою влагу и высыхать прямо на кусте, после чего их собирают и поддают копчению на древесном дыму напротяжении нескольких дней, во время копчения ягода теряет до 90% собственного веса, превращаясь в подобие сухофрукта. 

По шкале жгучести имеет порядка 2500 - 10000 SHU и является более острым чем свежий халапеньо. 

Чипотле Меко также называют Чили "Меко", (Chipotle Tipico). Он имеет серовато-коричневый цвет, довольно жесткий, и часто описывается как похожий на сигару. Чипотле Меко коптится в два раза дольше, что придает ему более насыщенный и интенсивный вкус. 

Аромат: профиль аромата дымный со слегка пряным, травянисто-фруктовым оттенком. 

Чипотле является ключевым ингредиентом мексиканской кухни. В нем объеденяется ествественная жгучесть халапеньо и дымный аромат. 

Его используют в приготовлении супов, добавляют в такие соусы как сальса и моле, используют при тушении мяса и овощей. Используют в маринаде адобо. Он обеспечивает удивительно мягкую и приятную остроту.

Чипотле способствует улучшению пищеварения, понижает уровень холестерина, способствует лучшему питанию тканей.

Купить Молотый перец чипотле меко (chipotle powder meco, tipico) в Днепре или с доставкой по Украине вы можете на нашем сайте или позвонив по телефонам указанным на сайте

Класична ямайська (карибська) спеція Jamaican Jerk

Це класична карибська спеція, без неї важко уявити будь-яку зі страв цієї кухні. Вона традиційно використовується з куркою, але також чудово підходить до креветок та інших морепродуктів. 

ЧОМУ ЦЕ НАЗВАЄТЬСЯ «ДЖЕРК»?
Джерк — це термін, який використовується для стилю оригінальної ямайської кухні, при якому в м’ясі робляться дірки,  щоб воно могло наповнитися більшим ароматом. Це процес називається “jerking”.

“Jerking” в карибській кухні супроводжується цією класичною спецією, з часом цей процес приготування і ця спеції стали настільки нерозривні, що отримало своє відображення і у назві. Джерк може відноситись до суміші спецій, маринаду та техніки приготування в цілому.

Ця спеція унікальна і насправді заміни їй не існує. 

До складу спеції входить 16 інгредієнтів

Склад: цибуля, часник, каєнський перець, сіль, чорний перець, кмин, тим'ян, цукор, духмяний перець, петрушка, паприка, гострий чилі, кориця, мускатний горіх, гвоздика, перець чіпотле

УВАГА: Уникайте контакту з очима і чутливими областями. Тримати подалі від дітей і домашніх тварин! ВИКОРИСТОВУВАТИ ВІДПОВІДАЛЬНО !!!

Купити Класичну ямайську (карибську) спецію Jamaican Jerk в Дніпрі або з доставкою по Україні ви можете на нашому сайті або зателефонувавши за телефонами вказаними на сайті

Универсальная приправа Cajun Power (227 грамм)

Специя которую можно встретить в южных штатах, родом из Луизианы, привезена французскими и испанскими переселенцами. Большинство южных блюд содержат эту смесь специй.

18 ингредиентов! Идеальная смесь Papa Love в шейкере. Отлично подходит для чего угодно. 100% качество, 100% Cajun. Должно быть в каждой кухне. 

Не содержит глутамат натрия!

Состав: соль, красный перец, черный перец, белый перец, травы, специи, чеснок, лук, диоксид кремния.

ВНИМАНИЕ: Избегайте контакта с глазами и чувствительными областями. Хранить вдали от детей и домашних животных! ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОТВЕТСТВЕННО !!!

Купить острый соус Универсальная приправа Cajun Power (227 грамм) в Днепре или с доставкой по Украине вы можете на нашем сайте или позвонив по телефонам указанным на сайте