Режим работы магазина:
ПН - ВС: с 10:00 до 18:00

Молотый перец чипотле меко (chipotle powder meco, tipico) (56 gr)

Артикул: 083
Рейтинг:
Наличие:
В наличии
Количество, уп:
+
100.00 грн
Способы доставки

Новая Почта

Другие транспортные службы

Самовывоз

Способы оплаты

Наличными при получении

Приват 24

Наложенный платеж

В основном чипотле - это спелый, копченный красный халапеньо (jalapeno). Chipotle в оригинале произносится как [chi-poht-lay], на русском пишется чипотле, слово происходит от слова "chilpoctli" (что означает "копченный чили") и в основном используется в мексиканской и производными (вдохновленными) от мексиканской кухни. 

Существует два основных типа чипотле (chipotle) чили, "Морита" и "Меко", - это копченные красные спелые халапеньо (jalapeno). Чили меко оставляют на кусте после их полного созревания, их буквально держат на кусте до тех пор, пока они не начнут терять свою влагу и высыхать прямо на кусте, после чего их собирают и поддают копчению на древесном дыму напротяжении нескольких дней, во время копчения ягода теряет до 90% собственного веса, превращаясь в подобие сухофрукта. 

По шкале жгучести имеет порядка 2500 - 10000 SHU и является более острым чем свежий халапеньо. 

Чаще всего в мире используется сорт чипотле "Морита". Морита переводится с испанского как "маленькая ежевика", ягоды этого сорта являются более мелкими чем "Меко", и период их копчения чуть ли не вдвое меньше, чем у "Меко".

Чипотле Меко также называют Чили "Меко", Chipotle Tipico). Он имеет серовато-коричневый цвет, довольно жесткий, и часто описывается как похожий на сигару. Чипотле Меко коптится в два раза дольше, что придает ему более насыщенный и интенсивный вкус. 

Аромат: профиль аромата дымный со слегка пряным, травянисто-фруктовым оттенком. 

Чипотле является ключевым ингредиентом мексиканской кухни. В нем объеденяется ествественная жгучесть халапеньо и дымный аромат. 

Его используют в приготовлении супов, добавляют в такие соусы как сальса и моле, используют при тушении мяса и овощей. Используют в маринаде адобо. Он обеспечивает удивительно мягкую и приятную остроту.

Чипотле способствует улучшению пищеварения, понижает уровень холестерина, способствует лучшему питанию тканей.

Купить Молотый перец чипотле меко (chipotle powder meco, tipico) в Днепре или с доставкой по Украине вы можете на нашем сайте или позвонив по телефонам указанным на сайте

 

 

  • Происхождение Мексика
  • Объем 56 грамм
  • Scoville Heat Units (SHU) 2500 - 10000
Пока нет комментариев
Написать комментарий
Имя, Фамилия*
Email
Введите комментарий*